Котлеты с шапочкой из помидора и сыра

Котлеты с помидором и сырной шапочкой выглядят аппетитно и торжественно. Их смело можно готовить даже на праздник или фуршетный стол. Сочные, ароматные, вкусные котлетки хорошо сочетаются с любым гарниром и овощами. Фарш в рецепте используется свиной, но можно его заменить на любой другой вариант. Процесс приготовления не сложный, а результат всегда потрясающий.

Котлеты с сырной шапочкой

Для приготовления блюда помидоры используйте среднего размера, плотные. Сыр подойдет практически любого сорта, идеально подходит Российский, тильзитер или гауда. Майонез подбирайте хорошего качества, без добавок с приятным вкусом.

Ингредиенты

Фарш 600 г
Яйцо 1 шт
Лук 1 шт
Сыр твердый 70 г
Томаты 3 шт
Майонез 40 мл
Соль по вкусу
Смесь перцев, специи по вкусу
Свежая зелень для подачи

Приготовление

Лук очистить и нарезать острым ножом мелко.

Переложить нарезанный лук в чашу с фаршем.

Добавить к фаршу специи, смесь перцев, соль. Затем вбить яйцо и тщательно вымешать ингредиенты.

Сформировать из фарша круглые колобки. Лучше делать это влажными руками, тогда фарш не липнет к пальцам и мясные заготовки получаются аккуратными, без рваных краев.

Мясные колобки слегка придавить в центре ложкой и промазать майонезом.

Томаты нарезать кольцами и положить поверх котлеток на слой майонеза.

Готовить в духовке под фольгой около 25 минут, затем вынуть форму с котлетами.

Присыпать котлетки тертым твердым сыром, чтобы получилась шапочка. Продолжить готовить в духовке уже без фольги еще 5-7 минут.

Готовые котлеты с томатами и сырной шапочкой выложить на блюдо. Украсить можно листьями салата или любой другой рубленной зеленью. Блюдо прекрасно сохраняет свои вкусовые качества даже в холодном виде. Но лучше конечно подавать котлетки сразу после приготовления к столу.