Записи с меткой «кавказская кухня»

буглама

Буглама — суп из баранины с овощами

Буглама это традиционное блюдо азербайджанской кухни. Появилось оно предположительно несколько веков назад в Нахчыване и до сих пор пользуется спросом не только на родине, но и во всем мире. Дословно «буглама» переводится как «на собственном пару», поэтому продукты готовятся на пару, который появляется во время тушения. Что интересно, блюдо считается и первым и вторым одновременно. ...