Как пожарить индюшиную печень с луком на сковороде

Сейчас в продаже можно встретить охлажденную индюшиную печень. Этот субпродукт очень вкусный при правильном приготовлении. Расскажем как пожарить индюшиную печень с луком на сковороде, чтобы она получилась сочной, мягкой и вкусной. Ничего сложного в этом нет, блюдо готовится быстро и просто. Отличный вариант легкого ужина.

Как пожарить индюшиную печень с луком

Чтобы печень получилась сочной и нежной, сначала ее обжаривают на среднем огне, до образования корочки, а потом немного тушат под крышкой с луком. Получается очень вкусно, мясо получается сладким. Такую печенку можно подать детям к обеду или ужину.

Ингредиенты

Индюшиная печень — 0,5 кг
Лук — 1 шт
Соль — по вкусу
Перец молотый — по вкусу
Масло растительное для жарки

Приготовление

Охлажденную печень достать из контейнера. Удалить пленки, прожилки желчные пузыри, если есть. Крупные куски порезать на более мелкие.

На сковородку налить растительное масло и поставить на плиту. Когда масло нагреется, выложить печень.

Жарить на среднем огне переворачивая, примерно 7 минут.

Лук очистить и порезать тонкими полукольцами. На отдельной сковороде разогреть подсолнечное масло и обжарить лук до прозрачности.

Когда печень немного обжарится, сверху появится золотистая корочка. Самое время добавлять лук.

Обжаренный лук добавляем к печени, перчим по вкусу. Перемешиваем и накрываем крышкой. Убавляем газ до маленького. Тушим 10 минут.

Когда печень готова, поднимаем крышку, солим, тушим еще одну минуту и выключаем газ. Проверить печенку на готовность можно проткнув ее вилкой. Готовое мясо пустит сок без примеси крови, у недожаренной печени выделится красноватая жидкость, а не сок.