Тыква фаршированная курицей и овощами

Нежное куриное мясо, запеченное с овощами в тыкве – вкуснейшее и сытное блюдо для праздничного и семейного стола. Пропитанные нежным тыквенным соком овощи с мясом будут просто таять во рту, а оригинальная подача овощного рагу удивит всех гостей и близких.

Рекомендуем — Запеченная тыква, с мясом и овощами

Тыква фаршированная курицей и овощами

Блюдо готовится довольно просто. Нарезаются овощи, которые слегка обжариваются. Подготавливается сама тыква, таким образом, чтобы ее можно было начинить начинкой. Затем овощ наполняется подготовленным мясом и овощами, заливается ароматным соусом и запекается до готовности.

Ингредиенты

Сладкий средний перец — 1 шт.
Тыква (овощ небольшого размера) – 1 шт.
Мясо куриное – 220-250 г.
Средний картофель – 2 шт.
Лук крупный – 1 луковица
Чеснок – 1-2 дольки
Фильтрованная вода – 200-250 мл.
Помидоры – 2 шт.
Сметана – 60 мл.
Морковь – 1 шт.
Масло – 25 мл.
Смесь разных молотых перцев – 3 г.
Соль – по вкусу
Свежий укроп – небольшой пучок

Приготовление

Начнем с приготовления начинки: промываем куриное мясо, слегка обсушиваем и нарезаем средними кусочками.

Морковь споласкиваем, нарезаем на кружочки средней толщины, а затем каждый кружок делим пополам.

Крупную луковицу чистим от шелухи, режем пополам и шинкуем средними полукольцами.

Сладкий перец, очищенный от семян нарезаем средними кусочками.

Картофель нарезаем четвертинками.

Споласкиваем помидоры, подсушиваем, разделяем небольшими дольками.

Промытый и подсушенный укроп рубим мелкими листочками.

В толстостенной посуде нагреваем масло, обжариваем курицу на сильном огне до румяного состояния. Сверху мясо солим и перчим по вкусу.

Затем закидываем лук и продолжаем готовить его до мягкости.

Далее отправляем все подготовленные овощи в емкость, солим, перчим, все перемешиваем и тушим на среднем огне четверть часа.

Пока готовится начинка, приготовим заправку: выкладываем в миску сметану, рубленый укроп, измельченный чеснок, смесь перцев, соль.

Вливаем стакан воды и ложкой взбиваем до однородности.

Подготовим оранжевый овощ: споласкиваем его, обсушиваем тканевым полотенцем и срезаем верхушку. Ложкой аккуратно, чтобы не повредить стенки, вынимаем из тыквы семена с перегородками.

Подготовленный овощ заполняем начинкой, слегка утрамбовывая ложкой до самого верха.

Сверху заливаем заправкой. Закрываем тыкву срезанной верхушкой и запекаем в духовке в течение часа при температуре 170 градусов.

Готовность тыквы проверяем зубочисткой или ножом. Когда овощ станет мягким, вынимаем его из духовки и выкладываем на блюдо с салатными листьями, даем немного остыть.

Разрезаем тыкву по кругу на порционные дольки так, чтобы начинка осталась внутри. Получается ароматное и аппетитное второе блюдо. Даже тем, кто не любит оранжевый овощ будут в восторге от этого овощного рагу с мясом в запеченной тыкве. Как видите, блюдо не сложное в приготовлении, яркое, сытное и оригинальное. Обязательно приготовьте тыкву фаршированную курицей и овощами в осенний сезон.