Свинина, тушенная с картофелем, капустой и сладким перцем

Тушеная свинина со свежими овощами — простое и сытное блюдо для повседневных и праздничных дней. Можно приготовить таким способом свинину с любыми овощами по своему усмотрению. Мясо, пропитанное овощным соком, получается нежное и ароматное. Свинина тушеная с картофелем и капустой получается особенно вкусной и сытной.

Рекомендуем — Плов из свинины в казане

Свинина, тушеная с картофелем и капустой

Для приготовления этого блюда выберите на рынке хорошее мясо с  прослойкой сала. Капуста подойдет практически любого сорта. Картофель нарежем небольшими кусочками или брусками, а капусту нашинкуем. Из специй возьмем классический набор: молотый черный перец, чеснок и соль.

Ингредиенты

• Свинина – 500 г.
• Белокочанная капуста – 500 г.
• Картофель – 500 г.
• Лук – 200 г.
• Морковь — 200 г.
• Сладкий перец – 400 г.
• Чеснок свежий – 3 зубка
• Томатная паста или кетчуп – 30 г.
• Постное масло – 30 г.
• Соль – по вкусу
• Сухая приправа – 1 ч. л.
• Перец свежемолотый – щепотка
• Питьевая вода – 200-250 мл.
• Свежая зелень – пучок

Приготовление

В первую очередь подготовим все для рецепта: мясо, овощи и специи. Свинину споласкиваем холодной водой, обсушиваем и нарезаем средними кусками. Нарезку отправляем в разогретое в казане масло и обжариваем до румяного состояния.

Затем вливаем воду, тушим мясо на тихом огне в течение часа до испарения жидкости. В конце чуть солим и перчим.

Шинкуем полукольцами очищенный от шелухи лук и отправляем к мясу. Перемешиваем, обжариваем на небольшом огне пару минут.

Морковь нарезам средними брусочками и добавляем в казан.

Следом выкладываем очищенный от семян и нарезанный небольшими кусочками сладкий перец.

Перемешиваем все деревянной лопаткой и на среднем огне тушим содержимое казана в течение 6-7 минут.

Капусту шинкуем тонкой соломкой, слегка мнем руками и отправляем в казан.

Туда же закидываем картофель, нарезанный крупными брусочками.

Перемешиваем овощи с мясом, тушим 10 минут.

Затем добавляем специи: перец, приправу для овощей и соль.

Выкладываем очищенный и измельченный чеснок, томатную пасту или кетчуп. При необходимости можно влить немного воды.

Тушим овощи с мясом еще 15 минут и посыпаем рубленой свежей зеленью.

Готовое мясо, тушенное с картофелем, сладким перцем и капустой подаем к столу как отдельное блюдо.

Приятного аппетита!