Как мариновать шляпки белых грибов

Ароматные маринованные грибочки разнообразят и дополнят меню праздничного стола да и повседневного тоже. Это изысканное кушанье приготовить не просто. У каждого кулинара есть свой секрет маринования аппетитных и сытных грибов. Предлагаю прекрасный способ маринования грибных шляпок на зиму.

Возможно вас так же заинтересует — Как мариновать белый гриб на зиму

Как мариновать шляпки белых грибов

Если вы стали счастливым обладателем белых грибов, рекомендуем обязательно приготовить эту вкуснейшую домашнюю заготовку. Собранные своими руками грибы приносят массу удовольствия, ведь не зря говорят, что сборка грибов — тихая охота. А еще больше удовольствия принесет вкусная закуска, приготовленная собственноручно. Ничего сложного в приготовлении маринованных шляпок нет. Поэтому будем готовить, а поможет нам пошаговый фото рецепт.

Понадобится:

• белые свежие грибы — 2 кг.

• соль — 60 г.

• вода (очищенная) — 1 ст.

• сахар — 10 г.

• перец горошек — 10 штук

• лавровый лист — 2 штуки

• уксус 70% — 10 г.

Процесс маринования шляпок грибов:

1. Перебираем собранные грибы и удаляем мусор. Замачиваем их, чтобы убрать без труда прилипшие к шляпкам листочки. Хорошо промываем водой, меняя ее несколько раз.

2. Отрезаем ножки и разрезаем шляпки на несколько частей, небольшие режем пополам.

3. Складываем грибы в эмалированную посуду, заливаем холодной очищенной водой и отправляем на огонь. После того как закипит отвар, варим грибы 15 минут. Чтобы маринад получился светлый, собираем шумовкой пенку.

4. Пока грибы варятся, приготовим стерилизованные над паром полулитровые стеклянные баночки и прокипяченные в воде железные крышки.

5. После того, как грибы покипели четверть часа, кидаем в грибной отвар соль, лист лавровый, сахар, перец и кипятим 5 минут. Вливаем уксус и через 4 минуты убираем с огня. Раскладываем готовые грибы по банкам, закатываем крышками. Когда банки с лакомством остынут, отправляем их на зимнее хранение в погреб.

Теперь вы знаете как мариновать шляпки белых грибов. Из грибочков приготовленных таким методом, получается настоящий деликатес. Вкусные и ароматные маринованные грибы будут восхищать вас всю зиму, и украсят праздничный стол в качестве вкуснейшей закуски. Достаем из баночки, добавляем мелко нарезанную зелень, лук, поливаем растительным маслом и...ах, какая великолепная закуска! Гости в восторге! Приятного аппетита!