Болгарский перец по-корейски: вкусная закуска

Сладкий болгарский перец по-корейски с кунжутом, красным луком и соевым соусом – овощная пикантная закуска, которая станет идеальным дополнением к любому мясному блюду. На приготовление такого салата понадобится несколько минут.

Рекомендуем — Морковь по-корейски с сельдью

Болгарский перец по-корейски

Закуска получится очень красивой, если использовать разноцветный перец. Лук возьмем синий, но можно использовать и обычный белый репчатый лук. Для заправки понадобится стандартный набор приправ для корейских блюд: соевый соус, растительное масло и уксус.

Ингредиенты

• Болгарский перец (лучше разноцветный) – 3-4 шт.
• Фиолетовый лук – 1 крупная головка
• Масло – 35 мл.
• Чеснок – 2-3 средние дольки
• Кунжут – 2 ч. л. с горкой
• Петрушка – маленький пучок
• Соус соевый – 30 мл.
• Уксус 9% — 25 мл.
• Соль – по вкусу
• Кориандр – 12 ч. л.
• Перец – щепотка

Приготовление

В первую очередь подготовим болгарский перец: тщательно его споласкиваем, убираем семенную коробку, делим стручок пополам и нарезаем средней соломкой.

Очищенный фиолетовый лук шинкуем тонкими перьями.

Петрушку споласкиваем, подсушиваем и рубим средними листочками.

Отправляем соломку из перца на сковороду в раскаленное масло и обжариваем на умеренном огне 2 минуты.

Добавляем ½ часть кунжута, перемешиваем и готовим еще 1 минуту.

Обжаренный с кунжутом перец выкладываем в салатник.

В этом же масле на сковороде обжариваем фиолетовый лук в течение двух минут.

Выкладываем обжаренный лук к сладкому перцу в салатник, добавляем по вкусу молотый перец, кориандр и соль.

Перемешиваем, кладем зелень и измельченный чеснок.

Далее вливаем в салат соевый соус и 9% уксус.

Ложкой аккуратно перемешиваем содержимое салатника.

Сверху посыпаем салат из болгарского перца по-корейски оставшимся кунжутом и подаем к столу как отдельную холодную закуску.

Приятного аппетита!