«Селедка под шубой» в виде елочных шаров

Самое интересное, что селедку под шубой можно подать к праздничному столу в виде новогодних елочных шаров. Оригинальная подача разнообразит и украсит новогодний праздничный стол. Яркие и очень вкусные закусочные шары понравятся и взрослым и детям.

Рекомендуем — Новогодняя закуска из красной рыбы, свеклы и лаваша

«Селедка под шубой» в виде елочных шаров

Приготовить такую закуску очень просто. Все ингредиенты кроме селедки натираются на терке. Формируются шары при помощи пищевой пленки. А украсить их можно нарезанным мелко укропом, семенами кунжута, натертым сыром или натертыми крабовыми палочками.

Ингредиенты

Небольшая морковь – 1 шт.
Сельдь слабосоленая (филе) – 100 г.
Средний картофель – 1 шт.
Лук – 1 луковица
Яйца – 2 шт.
Свёкла – 1 шт.
Свежемолотый перец – щепотка
Легкий майонез – 30 г.
Маслины без косточки – 4 шт.
Соль – 1-2 щепотки
Зеленый укроп – пучок

Приготовление

Приготовим начинку: на терке среднего размера натираем вареные вкрутую, очищенные яйца.

Так же как и яйца натираем вареную свеклу.

Очищенный картофель отвариваем, остужаем и пропускаем через терку тонкой соломкой.

Лук мелко крошим, обдаем его кипятком, чтобы убрать горечь, обсушиваем салфетками.

Вареную морковь пропускаем через терку средней соломкой.

Филе сельди крошим мелкими кубиками. С готового филе убираем салфетками лишнее масло.

Укропную зелень споласкиваем, подсушиваем, крошим мелкими листочками.

В глубокую чашку выкладываем подготовленные продукты: морковь, яйца, лук, картофель и селедку. Немного моркови оставляем для украшения.

Добавляем ложку майонеза, щепотку соли и перца, соединяем ложкой все компоненты до однородной массы.

Из полученной массы формируем порционные шарики небольшого размера.

В натертую свеклу добавляем немного майонеза и перемешиваем.

На пищевую пленку выкладываем столовую ложку свекольной массы в виде небольшого блинчика. В центр помещаем один шарик.

Аккуратно заворачиваем шарик, чтобы получилась оболочка из свеклы.

Таким же образом делаем морковную оболочку. Часть готовых шаров обваливаем в укропной зелени. Маслины делим пополам. Одну половинку фиксируем сверху каждого шарика и в отверстие вставляем тонкую веточку укропа без листочков в виде петельки.