Тушеная свинина с молодой картошкой и овощами

Свинина, приготовленная с молодой картошкой и свежими овощами в казане – вкусное и сытное блюдо. Мясо можно взять любое: свинину, говядину или курицу. Тушенное в овощном соку вместе с молодым картофелем мясо получается сочным, мягким и ароматным.

Рекомендуем — Свинина тушеная с картофелем и капустой

Тушеная свинина с молодой картошкой

Для приготовления этого блюда можно брать разные овощи, не обязательно те, что указаны в рецепте. Подбирайте овощную смесь по сезону. Летом можно добавить баклажаны или кабачки, сладкий перец. В зимний период можно обойтись морковью и луком. Но конечно, чем больше и разнообразнее овощи, тем вкуснее.

Ингредиенты

Свинина — 500 г.
Молодой средний картофель – 300 — 350 г.
Средний сладкий перец – 1 стручок
Баклажан – 1 шт.
Черри – 5-6 шт.
Лук – 1 луковица
Морковь – 1 шт.
Чеснок – 1 средняя долька
Соль – 12 г.
Копченая молотая паприка – ч. л.
Свежемолотый перец – щепотка
Масло для жарки – 60 мл.
Паста томатная – 20 г.
Вода – 600 мл.
Петрушка свежая – пучок

Приготовление

Сначала подготовим все необходимые ингредиенты по списку. Картофель должен быть небольшого размера, так как готовиться будет целым. Свиные ребрышки с мясом отлично подойдут для этого рецепта. В сковороде в кипящем масле обжариваем свинину до аппетитного румяного цвета.

К нему выкладываем лук, нарезанный полукольцами, обжариваем 2 минуты на среднем огне.

Мясо с луком выкладываем со сковороды в казан. В этом же масле в сковороде обжариваем очищенный от кожуры картофель до золотистого состояния. Крупную картошку разрезаем пополам.

Отправляем в казан обжаренную картошку. Закидываем в сковороду: нарезанную средними брусочками морковь, очищенный от семян и нарезанный такими же кусочками сладкий перец. Добавляем половинки черри.