Закусочный торт из куриной печени

Куриная печень богата белком, витаминами и важными для иммунитета микроэлементами. Она стимулирует выработку коллагена и улучшает зрение, но не все любят её специфический вкус. Предлагаем рецепт приготовления блюда из этого полезного продукта, которое едят даже дети. В сочетании с другими ингредиентами рецепта вкус печени смягчается. Итак, готовим вкусный закусочный торт из куриной печени. Коржи торта промажем вкусным соусом из моркови, лука и майонеза.

Рекомендуем — Закусочный торт из кабачков

Закусочный торт из куриной печени

Такую оригинальную закуску можно подать к праздничному столу. Смотрится торт аппетитно и украсит любой стол или фуршет. Желательно дать тортику настояться пару часов, чтобы он хорошо пропитался. Верх печеночного торта из куриной печени украшается зеленью.

Ингредиенты

Время на готовность: 1 час.

На четыре порции блюда

• Куриная печень — 300 г
• Лук (репчатый) — 150 г
• Морковка — 100 г
• Овсяные хлопья — 40 г
• Яйцо — 1 шт.
• Чеснок — 1-2 дольки (по желанию)
• Майонез или сметана — опционально
• Растительное масло — 1 стол. л.
• Соль — опционально
• Микс молотых перцев — опционально
• Зелень (укроп, петрушка) — опционально.

Приготовление

Куриную печень хорошо промываем и очищаем от протоков, а затем перекладываем в чашу измельчителя. На средних оборотах измельчаем печень до консистенции жидкого фарша.

Добавляем к печени овсяные хлопья, соль, перец и ещё раз пробиваем в измельчителе около минуты.

Перекладываем фарш в просторную ёмкость и вбиваем яйцо.

Прогретую сковороду сбрызгиваем растительным маслом и жарим небольшие лепешки диаметром около 10-12 см.

Обжариваем с обеих сторон до полной готовности на среднем огне.

Лук очищаем и шинкуем мелкими кубиками, а затем обжариваем на растительном масле до желаемой румяности и прозрачности.

Добавляем очищенную и натёртую на крупной стороне тёрке морковь.

Продолжаем готовить до мягкости морковки. Солим и перчим по вкусу.

Приготовим соус для промазывания печёночных коржей. Для этого смешиваем сметану или майонез с пропущенными через пресс чесночными дольками.

Добавляем мелко порезанную зелень укропа и перемешиваем.

На блюдо выкладываем первый печёночный корж.

Смазываем его приготовленным соусом по всей поверхности.

Размещаем по поверхности коржа обжаренные лук с морковью.

Накладываем следующий корж и снова смазываем соусом.

В такой очередности собираем весь печеночный торт.

Последним слоем должен быть корж смазанный соусом.

Украшаем печёночный торт из куриной печени веточками свежей зелени.

Даём блюду немного постоять и пропитаться, а затем подаём на стол.

Так выглядит закуска в разрезе.

Приятного аппетита!