Торт из печенья савоярди и малины без выпечки

Торт из печенья савоярди с малиной без выпечки — мой основной рецепт уникального десерта. Это блюдо всегда выглядит красиво, а простое и всеми любимое сочетание вкусов заставляет меня с удовольствием возвращаться к нему. Сладкие бисквитные коржи, слегка кисловатый и освежающий малиновый мусс и нежная сливочная начинка — идеальное сочетание для жарких дней. Также отлично сочетается с другими летними фруктами. Обязательно попробуйте!

Рекомендуем — Желейный торт без выпечки

Содержание

1 Торт из печенья савоярди

Торт из печенья савоярди

Очень вкусный и нежный тортик, благодаря тому, что его не нужно выпекать, готовится очень быстро. Можно подать к любому праздничному или романтическому столу.

Ингредиенты

Основа

250 г бисквитного печенья «Савоярди» (можно использовать любое другое продолговатое бисквитное печенье)

Малиновый мусс

400 г малины
1 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. белого сахара
3 чайные ложки желатина.

Сливочная начинка

500 мл охлажденных 30% сливок
3 столовые ложки сахара
1,5 чайной ложки ванильной пасты
2,5 чайных ложки желатина.

Кроме того

Малина и смородина для украшения около 500 г

Инструкция по приготовлению

Бисквитное дно для торта. Снимите бортик с формы диаметром 21 см и положите его на блюдо. Разложите в нем печенье сначала вертикально, затем на дно. Обрежьте концы бисквитного печенья немного наискосок, чтобы сторона с сахарным слоем была немного короче, чем сторона без сахара. Это позволит вам расположить печенье так, чтобы оно не упало.

Приготовление малинового мусса

Смешайте малину с сахаром и лимонным соком в блендере. Пропустите через сито, чтобы удалить семена.

Небольшим количеством холодной воды залейте желатин и дайте ему немного набухнуть. Затем растворите его в микроволновой печи или кастрюле.

Смешайте с 2 столовыми ложками размельчённой малины, затем добавьте к остальному муссу и тщательно перемешайте.

Сливочная начинка

Охлажденные сливки взбейте до густоты вместе с сахаром (отложите 2-3 столовые ложки взбитых сливок для малинового мусса).

Небольшим количеством холодной воды залейте желатин и оставьте на некоторое время для набухания. Затем растопите в микроволновой печи или в кастрюле. Добавьте оставшиеся сливки (взбитые) и тщательно перемешайте. Вылейте смесь в форму для бисквита, разровняйте и поставьте в холодильник охлаждаться.

Оставшиеся сливки (взбитые) тщательно перемешайте с малиновым муссом, охладите до загустения, но не до полного застывания (около 40 минут), время от времени помешивая.