Мясной фарш, тушенный с овощами

Фарш, обжаренный с луком и тушенный с ароматными овощами – вкуснейшее блюдо для всей семьи на скорую руку. Для приготовления лучше использовать смешанный фарш, сочные овощи и зелень по своему желанию. Свежие овощи придадут мясному фаршу необыкновенный вкус. Получается ароматное и сытное блюдо, которое сделает семейный обед праздничным.

Рекомендуем — Голубцы с фаршем из замороженной капусты

Фарш тушеный с овощами

Из овощей возьмем кабачок, баклажан, морковь и лук. Вы можете использовать овощи по своему желанию, например, добавить спаржевую фасоль, помидоры, сладкий перец. Обязательно добавим чеснок, он добавит аромата и пикантности.

Ингредиенты

Смешанный фарш – 700 г.
Репчатый лук – 200 г.
Кабачки – 400 г.
Баклажаны – 400 г.
Морковь – 300 г.
Чеснок свежий – 3 средние дольки
Приправы: соль, измельченная смесь перцев, черный перец – по вкусу
Подсолнечное масло – 45 г.
Свежая зелень (любая) – по желанию.

Приготовление

В первую очередь подготовим все овощи. Очищенную морковь крошим средними кубиками.

Лук чистим от шелухи и рубим произвольными кусочками средней величины.

Кабачки споласкиваем, убираем семена и нарезаем небольшими кубиками.

Промытые и обсушенные баклажаны нарезаем, так же как и кабачки.

Зелень споласкиваем, подсушиваем и измельчаем средними листочками.

В глубокую сковороду или толстостенную кастрюлю вливаем масло и обжариваем лук до мягкости.

Затем выкладываем фарш, обжариваем его с луком четверть часа, постоянно помешивая лопаткой, чтобы не слиплись кусочки. В конце готовки мясо чуть солим и перчим.