Два способа заморозки темного винограда на зиму

Для заморозки следует брать виноград с плотной кожицей и мясистой мякотью. Приступать к заморозке ягод необходимо сразу после сбора урожая в солнечную сухую погоду. При правильном размораживании ягоды сохранят все полезные вещества, а также первоначальный вид. Они прекрасно подойдут для украшения тортов, приготовления компота и десерта. Рассмотрим два способа заморозки винограда: целыми гроздьями и отдельными ягодами.

Рекомендуем — Как заморозить абрикосы на зиму

Содержание

1 Как заморозить виноград на зиму

Как заморозить виноград на зиму

В рецепте мы показываем как замораживать темный виноград, но в принципе этими же способами можно пользоваться и при заморозки белого и розового винограда.

Важно чтобы ягоды были свежими и дозрелыми! От этого зависит конечный результат.

Понадобится

Виноград в любом количестве
Пластиковые одноразовые контейнеры небольшого объема
Полиэтиленовые мешочки

Инструкция заморозки винограда целыми кистями

Перебираем виноградные гроздья, удаляем поврежденные и недозрелые плоды.

Затем промываем отобранные кисти под проточной водой и через дуршлаг даем стечь оставшейся жидкости.

Для того чтобы виноградные кисти просушились, выкладываем их на тканевое полотенце и оставляем на час.

После этого отправляем 1-2 грозди в полиэтиленовый мешочек, выпустив из него лишний воздух, герметично закрываем. Пакетики с целыми гроздями отправляем в морозильную камеру. Храним при температуре от 18-20 градусов мороза не больше года.

Заморозка на зиму отдельными ягодами

Для заморозки винограда отдельными плодами, аккуратно обрываем их от кисти.

Выкладываем целые, неповрежденные ягоды на тканевое полотенце или подходящий поднос и подсушиваем.

Наполняем одноразовые контейнеры подсушенным виноградом и закрываем плотно крышками. Контейнеры для заморозки необходимо брать такого объема, который желательно израсходовать за один раз без повторной заморозки.