Говяжья печень с луком на сковороде

Говяжья печень с луком на сковороде

Наше сегодняшнее блюдо — говяжья печень с луком на сковороде. Рецепт который мы хотим вам предложить, является наверное самым простым и самым вкусным! Ведь не секрет, что говяжья печень очень полезна и вкусна, но часто молодые и не опытные хозяйки имеют трудности с приготовлением этого продукта. Так как часто из-за неправильного приготовления печенка получается жесткой и резиновой.

Говяжья печень с луком пошаговый рецепт с фото

Приготовленная говяжья печень по нашему рецепту вас не разочарует. Печень будет мягкой, сочной и необычайно вкусной! Проще и вкуснее рецепта вы просто не найдете. Отличное блюдо для детей на завтрак или обед. Итак начинаем!

Ингредиенты:

  • Печень говяжья — 0,5 кг
  • Лук репчатый — 1 крупная луковица
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Перец молотый черный
  • Масло растительное
  • Мука — 3 ст.л

Так как крупные куски печени намного дольше жарятся, нарезать печенку нужно на небольшие и не толстые кусочки. Лучше, если ее резать пластами. Для этого печень предварительно нужно положить в холодильник, минут на 40, что бы она немного подмерзла и было проще ее резать.

Когда говяжья печень подморозится, острым ножом разрезаем ее на пласты, толщиной примерно 0,5 см. Потом каждый пласт нарезаем на кусочки.

говяжья печень

На сковородку наливаем немного растительного масла и включаем средний огонь. Пока масло нагревается, на тарелку насыпаем муку и соль, перемешиваем их и обваливаем каждый кусочек печени в муке со всех сторон.

печень в муке

Укладываем говяжью печень на разогретую сковородку и обжариваем каждый кусочек со всех сторон до румяной корочки. На обжаривание уходит несколько минут.

печень обжаренная на сковороде

Пока печень жарится чистим лук. Режем его полукольцами. Можно обжарить лук на отдельной сковородке, а можно печень отодвинуть в сторонку и обжарить лучок вместе с печенью, как мы и сделали в целях экономии посуды.

говяжья печень с луком

Перемешиваем печенку с луком и обжариваем еще пару минут. Затем, наливаем в сковородку немного горячей воды. Вода должна покрывать печень на половину. Закрываем крышкой и на небольшом огне тушим примерно 15-20 минут. Тем временем мелко рубим чеснок. По прошествии времени добавляем в сковородку чеснок и специи.

говяжья печень

Опять накрываем крышкой и тушим еще 5 минут. Попробуйте печень на соль, возможно вам понадобится ее немного досолить. Выключите газ и дайте постоять мясу еще пару минут. Прелесть такого блюда заключается еще в том, что кусочки печенки получаются с подливкой. Вот собственно и все, наша говяжья печень с луком на сковороде готова! Горячая, сочная и супер мягкая она спешит порадовать вас своим вкусом!

жареная печенка с луком

Гарнир к такому блюду в идеале — картофель пюре или гречневая каша. Но так же подойдут и любые отварные макаронные изделия или тушёные овощи. Приятного вам аппетита!

 

 

0

Автор публикации

не в сети 3 часа

Первые Блюда

484,4
Комментарии: 59Публикации: 1273Регистрация: 21-04-2014
Подписаться
Уведомить о
guest
3 комментариев
Старые
Новые
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
Kiss48
Kiss48
4 лет назад

Говяжья печень очень полезная, понимаю, что нужно как можно чаще употреблять ее в пищу. Но вот как то не заладилась у меня с ней дружба. действительно она у меня постоянно получается какой то жесткой. Ваш рецепт заинтересовал, попробую приготовить, вдруг получится реально мягкой. на фото выглядит очень аппетитно! Буду пробовать.

0
Gulya
Gulya
6 месяцев назад

Я перед жаркой обязательно немного отбиваю говяжью печень. Накрываю пищевой плёнкой и прохожу слегка молоточком. Печеночка становится мягкой и сочной.

0
Змейка
Змейка
6 месяцев назад

Приготовила по рецепту, получилось вкусно как говорят пальчики оближешь. Печенка мягкая, не резиновая.

0
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*
Генерация пароля
3
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x
()
x