Как заморозить кабачки на зиму в морозилке правильно

Летние овощи в зимний период стоят довольно дорого. Поэтому, в сезон желательно побольше заготовить на зиму. Сегодня расскажем как заморозить кабачки на зиму. Процесс не сложный, но имеет некоторые небольшие нюансы. Зимой, разморозив овощи можно приготовить множество вкусных блюд — от рагу до жареных с чесноком кружочков.

Рекомендуем — Как заморозить виноград на зиму

Как заморозить кабачки

Сейчас на выручку хозяйкам приходят просторные морозильные лари и камеры. В них можно заготовить довольно большое количество овощей и фруктов. Если у вас нет отдельной камеры, не беда, подойдет и обычная морозилка стандартного холодильника. Заготавливать кабачки будем двумя способами, каждый из них зависит от того, для чего морозим овощ.

Заморозка кабачков кружочками в пакете

Такие кабачки можно использовать для жарки. Они уже нарезаны на кружки, что очень удобно. Используются молодые плоды, зеленоватого цвета, у которых кожица еще мягкая и не огрубела. Кабачок нужно промыть, обрезать «жопки». Затем острым ножом нарезать на кружки толщиной примерно 5 — 8 мм.

Уложить кружочки в чистый пакет, выпустить воздух из пакета и плотно завязать. Если у вас есть зип — пакеты на молнии, для пищевых продуктов, можно использовать их, это очень удобно. Готовые пакеты поместить в морозильную камеру. Такие кабачки могут храниться до весны, то есть до нового сезона.

Кабачки замороженные кубиками

Такая заморозка на зиму кубиками очень удобна, если в дальнейшем из овоща планируются делать такие блюда как рагу, суп-пюре. Кабачок уже будет нарезан и распределен по пакетикам соответствующим одной порции.

Овощи моем, отрезаем хвостики. Нарезаем на пласты толщиной примерно 1 см.