Котлеты с кабачком и фаршем на сковороде, сочные и вкусные

Сегодня приготовим вкусные мясные котлеты. Для сочности и оригинального вкуса добавим тёртый кабачок, а для аромата сушёный чеснок. Котлеты можно как обжаривать на сковороде, так и запекать в духовом шкафу. А ещё можно заморозить впрок, что тоже очень удобно, когда нужно приготовить что-то на ужин. Итак, на обед сегодня котлеты с кабачком и фаршем, сочные и очень вкусные!

Рекомендуем — Котлеты из бедра индейки

Котлеты с кабачком и фаршем

Фарш для котлет может быть практически любым. Это может быть говяжий, свиной или смешанный фарш. Тертый кабачок придает биточкам сочность. Панировать котлеты можно в муке или сухарях. мы сегодня будем использовать панировочные сухари.

Ингредиенты

Время готовности котлет: 40 минут.

На три порции

• Фарш (у меня это свинина/говядина в соотношении 50/50) — 250 г
• Кабачок — 120 г
• Лук — 100 г (репчатого)
• Сухари — 100 г сухарей (панировочные)
• Растительное масло — 1,5 ст. л.
• Сушеный или гранулированный чеснок — 0,5 ч. л.
• Помидор — 1 шт. по желанию (для декора)
• Зелёный лук — по желанию (для подачи)
• Соль — по вашему вкусу
• Молотый перец — опционально.

Приготовление

Свинину и говядину в пропорции 50/50 пропускаем через мясорубку и выкладываем в просторную ёмкость.

Кабачок очищаем и протираем на средней стороне тёрки. Слегка его подсаливаем, оставляем на несколько минут, а затем отжимаем от выделившегося сока.

Репчатый лук освобождаем от шелухи и очень измельчаем острым ножом. Выкладываем и вмешиваем его в фарш.

Кабачок перекладываем в фарш, всыпаем соль и микс молотых перцев, после чего все ингредиенты хорошенько перемешиваем между собой.

Добавляем сушёный чеснок и снова все хорошо перемешиваем.

Формируем из приготовленного фарша небольшие котлетки и каждую обваливаем в сухарях.

На хорошо прогретой сковороде с растительным маслом обжариваем наши котлетки на среднем огне до необходимой румяности.

Переворачиваем и доводим до полной готовности на малом огне, прикрыв крышкой, ещё ориентировочно 5 минут.

Подаём нежные котлеты из кабачка и фарша со свежими овощами (у меня нарезанные дольки помидор) и любимой зеленью (перья зелёного лука).

Гарнир подойдет любой: гречка, картофельное пюре, свежие овощи, макароны.

Приятного аппетита!

Автор публикации

не в сети 1 неделя

Первые Блюда

998,6

Комментарии: 69Публикации: 1686Регистрация: 21-04-2014