Куриные сердечки в сметане

Субпродукты или потроха считаются менее ценными чем мясо, а зря! Правильно приготовленные блюда из субпродуктов, по вкусовым качествам не уступают мясным блюдам, а иногда и превосходят. Чего только стоит отварной говяжий язык или вкусно приготовленная печень. А супчик с утиными потрохами, мммм...вкуснота. А наш сегодняшний рецепт это — куриные сердечки в сметане. Блюдо невероятно вкусное, нежное, такое что, как говорится — пальчики оближешь!

Куриные сердечки в сметане

Куриные сердечки продукт не дорогой, позволить его может каждый, а блюда из куриных сердец получаются очень вкусными. Мы будем тушить сердечки с луком и морковью в сметане (сливках). Такое сочетание продуктов придаст блюду оригинальный вкус.

Совет: тушить сердца можно как в сметане, так и в сливках. Мы рекомендуем и сами будем использовать сливки, особенно, начинающим и не очень опытным хозяйкам. Так как используя сметану, при неумелом обращении вы подвергаетесь риску того, что она свернется и внешний вид блюда может стать не таким презентабельным.

Ингредиенты:

Куриные сердечки - 600 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Сливки 10%-30% - 200 мл
Растительное масло - 3 ст.л (для жарки)
Соль и перец - по вкусу
Лавровый лист — 1 шт.
Зелень — для подачи

Подготовим куриные сердечки, если они в замороженном виде, разморозим. Промоем.

Морковку трем на средней терке, лук мелко рубим. Нагреваем растительное масло на сковороде и обжариваем овощи до слегка золотистого цвета.

Добавляем к овощам чистые промытые сердечки. Так же, обжариваем их пару минут.

Добавляем соль, перец по вкусу. Заливаем водой, так, что бы она немного покрыла овощи и куриные сердца, кладем лавровый лист, накрываем крышкой и оставляем тушиться 30 минут на медленном огне. Периодически помешивая.

Через 30 минут добавляем сливки, перемешиваем и оставляем тушиться еще 10-15 минут.

Куриные сердечки в сметане готовы! При подаче посыпьте сердечки мелко нарезанной зеленью. Гарниром к такому блюду может быть практически любая каша, картофель пюре, отварной молодой картофель, макаронные изделия.