Легкий салат из свежих овощей с белокочанной капустой

Основой салата является капуста. Свежие овощи: помидоры, огурцы и сладкий перец прекрасно дополнят капусту и сделают закуску более питательной и вкусной. На приготовление понадобится минимум времени и сил. Итак, готовим салат из овощей с капустой и зеленью.

Рекомендуем — Салат из капусты с морковью и зеленью

Салат из овощей с капустой

В сезон молодой капусты рекомендуем приготовить вкусный и полезный салат из свежих овощей. Ранняя капуста придает блюду особый вкус. Заправим салат растительным маслом. Можно использовать как обычное подсолнечное рафинированное, так и другие виды масел — оливковое, льняное, рапсовое, кунжутное, виноградное. Отличный овощной гарнир к мясным и рыбным блюдам.

Ингредиенты

Белокочанная капуста – 150 г.
Огурцы – 1 шт.
Сладкий перец – 0,5 стручка
Зеленый лук — пучок
Помидор для украшения – 1 шт.
Масло для заправки – 30 г.
Сахар – щепотка
Уксус 9% — 15 мл.
Свежемолотый перец – на кончике чайной ложки
Соль – по вкусу

Приготовление

Снимаем верхние капустные листы, необходимое количество очищенной капусты тонко шинкуем.

Промываем сладкий перец, обсушиваем, убираем плодоножку с семенами, внутренние перегородки и нарезаем средними кусочками.

Также споласкиваем свежий огурчик и нарезаем его средней соломкой.

Выкладываем овощную нарезку в глубокую миску.

По вкусу добавляем свежемолотый перец и соль.

Заправляем салат нужным количеством масла. На свое усмотрение можно использовать как оливковое, так и растительное масло.

Аккуратно ложкой соединяем овощи с маслом и специями.

Промываем зеленый лук, подсушиваем и шинкуем тонкими кольцами.

Затем добавляем его в салат.

Еще раз перемешиваем овощную смесь. Чтобы салат из овощей с капустой выглядел красивым на праздничном столе и привлек к себе внимание, украшаем его красным помидором.

Для розы срезаем по спирали с помидора кожуру шириной 1 см. и скручиваем ее в рулончик. Готовый цветок устанавливаем по центру салата, по кругу укладываем нарезанные помидорные кусочки, как показано на фото.