Маринованная свекла на зиму в банках со стерилизацией

Маринованная свекла на зиму в банках со стерилизацией

Маринованная свекла в банках – это не только отличная закуска, но и основа для приготовления различных салатов и первых блюд. Достаточно сделать заготовку один раз, и можно будет готовить любимые блюда в удобное время.

Рекомендуем — Приправа к макаронам на зиму

Маринованная свекла на зиму

Для консервирования подходят плоды любого размера. Но чаще всего хозяйки используют небольшую свеклу, которая остается после уборки урожая. Ее легче укладывать в банки, да и закуска в таком случае получается более аппетитной.

Ингредиенты

  • Уксус – 2 ст. л.
  • Соль – 20 г
  • Сахарный песок – 90 г
  • Свекла – 1 кг
  • Вода – 1 л.

Как приготовить

Свеклу тщательно промываем, отправляем в кастрюлю с водой. Время готовки зависит от сорта и размера плодов. После закипания варим овощи 30 минут.

варим свеклу

Свеклу выкладываем на тарелку, даем полностью остыть. После чего овощи очищаем.

отваренная свекла

Заранее стерилизуем банки, крышки обдаем кипятком. В банку отправляем свеклу, плотно утрамбовываем ее в емкость.

наполняем банки свеклой

Приготовим рассол. Для этого в кипящую воду засыпаем сахар, соль. В завершение выливаем в кастрюлю уксус.

варим рассол

Заливаем овощи маринадом.

заливаем свеклу маринадом

Прикрываем банку крышкой, отправляем на стерилизацию. Для этого отводим примерно полчаса.

стерилизуем свеклу

Закручиваем банки крышками, переворачиваем, прикрываем одеялом. Через сутки убираем консервации в прохладное место. Такие заготовки можем хранить и при комнатной температуре, но свекла в таком случае потеряет свой цвет. Кстати, чтобы овощи были яркими, их обязательно заливаем водой до самого верха.

маринованная свекла на зиму

Пикантная закуска готова. Осталось лишь дождаться момента, чтобы попробовать ее на вкус. Зимой маринованная свекла уж точно пригодится. Ведь ее можно использовать для приготовления любимых блюд.
Рецепт простой, но проверенный. Его выбирали еще наши мамы и бабушки, которые так любят закатывать овощи и по сегодняшний день.

Приятного аппетита!

5

Автор публикации

не в сети 21 минута

Первые Блюда

583,8
Комментарии: 62Публикации: 1376Регистрация: 21-04-2014
Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*
Генерация пароля
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x