Молодые кабачки с помидорами под сырной корочкой, запеченные в духовке

Запеченные в духовке кабачки намного полезнее, чем жаренные. Нежные ломтики кабачков под аппетитной сырной корочкой получаются очень сочными и вкусными. Они не только разнообразят повседневное меню, но и украсят своим видом праздничный стол. Такое легкое овощное блюдо подойдет для тех, кто следит за фигурой.

Рекомендуем — Жареные кабачки с фаршем в кляре

Кабачки с помидорами под сыром в духовке

В этом рецепте использовались желтые кабачки. Можно готовить любые: салатовые, полосатые цукини и темно-зеленые. Сыр подойдет любой из твердых сортов. Обязательно добавим чеснок, он придаст аромат блюду. Помидор придаст сочность и ярких красок блюду. Запечем кабачки в духовке, именно там получится вкусная сырная корочка.

Ингредиенты

• Молодые кабачки -1 шт.
• Красные помидоры с плотной мякотью – 1-2 шт.
• Сыр – 70 г.
• Соль – по вкусу
• Майонез или сметана – 75 г.
• Чеснок – 2 средние дольки
• Свежий укроп – пучок
• Листья салата для подачи – пучок

Приготовление

Под струей холодной воды споласкиваем кабачок, обсушиваем бумажным полотенцем. Если овощ с нежной кожицей, очищать его не надо. Жесткую кожицу необходимо срезать. Подготовленный кабачок нарезаем поперек на шайбы толщиной в 1 см.

Ломтики отправляем в глубокую миску, солим и даем постоять 10-15 минут, чтобы они выделили сок.

Также споласкиваем помидоры и нарезаем кружками такой же толщины, как и кабачок.

Сыр натираем на терке мелкой соломкой.

Промытую и обсушенную зелень укропа крошим мелкими листочками.

Приготовим соус: в миску выкладываем по желанию майонез или сметану. Добавляем рубленые чесночные дольки и соль по вкусу.

Далее выкладываем свежую зелень.

Тщательно ложкой соединяем в миске все подготовленные компоненты.

Застилаем противень пергаментом. Сливаем с миски с кабачком сок и выкладываем ломтики на противень.

Сверху покрываем их подготовленным соусом.

Затем на каждый ломтик укладываем помидорный кружочек.

Повторяем слой из соуса.

Сверху щедро покрываем тертым сыром. Отправляем лист в духовку и готовим 25 минут при 180 градусах.

Чуть остывшие ломтики кабачка с помидором под сырной корочкой выкладываем на сервировочное блюдо, покрытое салатными листьями.

По желанию сверху горячие кабачки с помидорами под сыром можно посыпать свежим укропом и подать к столу как основное овощное блюдо.

Приятного аппетита!