Нежный диетический салат из брокколи с яйцом и консервированной кукурузой

Салат из замороженной брокколи с консервированной кукурузой и яйцом – аппетитный, нежный и очень легкий перекус для всей семьи. Вареное яйцо делает кушанье сытным (потому что брокколи имеет низкую калорийность), а также вместе с кукурузой придает салату яркий цветовой контраст. Для приготовления можно использовать бланшированную замороженную или свежую капусту.

Рекомендуем: Салат с ветчиной, пекинской капустой и кукурузой

Салат из брокколи с яйцом

Такой салат можно подать как к повседневному столу, так и к праздничному. Лук будем использовать синий, он красивее смотрится в закуске. Заправим майонезом и зеленью. Получится очень вкусно. если вы еще не разу не пробовали салат по такому рецепту, советуем обязательно приготовить.

Ингредиенты

Брокколи (замороженная) – 180-200 г.
Вареное яйцо – 2 яйца
Кукуруза в банке – 80-100 г.
Свежий чеснок – 1 долька
Фиолетовый лук – 1/3 головки
Майонез (сметана) – 30 мл.
Соль – на вкус
Зелень (любая по желанию) – пучок

Приготовление

При комнатной температуре размораживаем брокколи. Разбираем на мелкие соцветия и отправляем в салатник.

Вареное яйцо пропускаем через специальное приспособление или нарезаем руками крупной соломкой и выкладываем к капусте. Немного белка оставляем для украшения.

Туда же отправляем фиолетовый сладкий лук, нарезанный средними перьями. Он придаст закуске легкую пикантность.

Откидываем кукурузу с банки на сито, чтобы убрать лишнюю жидкость. Оставшиеся на сите зерна добавляем в салатник.

Свежую зелень хорошо споласкиваем, подсушиваем полотенцем, крошим крупными листочками и отправляем к остальным продуктам.

На зелень выкладываем измельченный свежий чеснок.

Сверху наносим по желанию сметану или майонез.

Аккуратно, чтобы не помять салатную смесь соединяем все ингредиенты с заправкой, по вкусу добавляем соль.

Украшаем салат кукурузой, яичным белком и листьями петрушки по своему усмотрению. Красиво оформленный салат из брокколи, кукурузы и яйца привлечет особое внимание всех гостей и порадует их своим нежным вкусом.