Огурцы «Дыхание дракона» на зиму

Огурцы «Дыхание дракона» на зиму

Предлагаем вашему вниманию очень вкусный салат из огурцов и кориандра на зиму. Довольно острый и ароматный, понравится любому гурману. Подавать его можно как закуску к крепким алкогольным напиткам или к гарнирам в виде каш, макарон или картофельного пюре. Итак, готовим огурцы «Дыхание дракона» на зиму в банках.

Рекомендуем — Огурцы по-корейски на зиму

Огурцы «Дыхание дракона» на зиму

Заготовка напоминает корейские маринады, так как в своем составе содержит такие специи как кориандр, перец чили и черный перец. Обязательно требуется стерилизация. Пол литровые банки стерилизуются по 10 минут.

Ингредиенты

На 2 банки объёмом 500 мл

  • Огурцы свежие — 1 кг.
  • Соль каменная — ½ ст. л.
  • Сахар — 3 ч. л.
  • Уксус 9% — 50 мл.
  • Растительное масло — 50 мл.
  • Чёрный молотый перец — ½ ч. л.
  • Острый перец чили — ½ ч. ложка.
  • Кориандр горошком — 1 ч. л.

Приготовление

Огурцы моем и нарезаем кружочками. Складываем в глубокую миску.

нарезаем огурцы

Добавляем специи (черный молотый перец, чили, кориандр) и соль с сахаром.

добавляем специи к огурцам

Туда же к огурцам выливаем уксус и растительное масло.

добавляем масло и уксус

Все хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться на 2 часа. Каждые пол часа нужно будет перемешивать огурчики. Через два часа вы увидите, как огурцы дали жидкость.

делаем огурцы на зиму дыхание дракона

Раскладываем огурцы по чистым баночкам, и распределяем весь рассол равномерно по банкам. Если маринада не хватает, доливаем в каждую банку крутой кипяток, так, чтобы рассол покрывал все огурцы.

раскладываем огурцы по банкам

Прикрываем банки крышками и ставим стерилизоваться.

закрываем банки крышками

На дно кастрюли кладем чистую тряпку или полотенце. Устанавливаем баночки с огурцами. Заливаем теплой водой, по плечики банок. Стерилизуем пол литровые банки в течении 10 минут после закипания.

стерилизация огурцов

Вынимаем горячие банки, и аккуратно, чтобы не обжечься, закручиваем плотно крышками. Переворачиваем вверх дном, укутываем, и оставляем в таком виде до полного остывания.

закручиваем банки

Зимой наслаждаемся вкусной заготовкой — огурцы «Дыхание дракона». Как видите, приготовить такой салат из огурцов с кориандром очень просто.

огурцы на зиму дыхание дракона

Уточнить все нюансы рецепта можно посмотрев видео от автора.

Приятного аппетита!

5

Автор публикации

691,4
Комментарии: 64Публикации: 1494Регистрация: 21-04-2014
Подписаться
Уведомить о
guest
1 Комментарий
Старые
Новые
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
Наташка
19 дней назад

Люблю кориандр. Добавляю его часто и в заготовки и в пюре и в начинки для пирожков.

0
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*
Генерация пароля
1
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x