Оливье с морским акцентом: рецепт салата с мидиями, который удивит

Оливье – это классика, любимая многими. Но кто сказал, что классика не может быть современной и оригинальной? Предлагаю вам взглянуть на этот знакомый салат по-новому, добавив ему морской акцент с помощью нежных и сочных мидий. Этот салат Оливье с мидиями обязательно удивит ваших гостей и подарит новые вкусовые ощущения.

Содержание

1 Оливье с мидиями

Оливье с мидиями

Блюдо идеально подходит для вегетарианского меню. Так же салат можно подать на праздничный или фуршетный стол.

Ингредиенты

Мидии варено-мороженые (очищенные) – 300 г
Картофель – 3 шт. (среднего размера)
Морковь – 2 шт. (среднего размера)
Яйца куриные – 4 шт.
Огурцы соленые или маринованные – 4-5 шт. (среднего размера)
Лук репчатый – 1 небольшая головка (или зеленый лук – пучок)
Горошек консервированный – 1 банка (400 г)
Майонез – по вкусу (лучше домашний)
Соль, перец черный молотый – по вкусу
Лимонный сок – 1 ст. л. (по желанию)
Зелень (укроп, петрушка) – для украшения

Подготовка ингредиентов

Мидии: Разморозьте мидии при комнатной температуре. Промойте их холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Если мидии крупные, нарежьте их на более мелкие кусочки.
Картофель и морковь: Отварите в мундире до готовности (около 20-25 минут). Остудите, очистите и нарежьте кубиками.
Яйца: Отварите вкрутую (около 10 минут). Остудите, очистите и нарежьте кубиками.
Огурцы: Нарежьте кубиками, отжав лишнюю жидкость.
Лук: Мелко нарежьте. Если используете репчатый лук, залейте его кипятком на несколько минут, чтобы убрать горечь. Зеленый лук просто мелко нарежьте.
Горошек: Слейте жидкость из банки.

Приготовление салата

В большой миске соедините нарезанный картофель, морковь, яйца, огурцы и лук.
Добавьте к овощам размороженные и отваренные в подсоленной воде мидии (варить 3 минуты).
Посыпьте солью и перцем по вкусу. По желанию, добавьте немного лимонного сока, чтобы подчеркнуть морской вкус салата.
Добавьте консервированный горошек.
Заправьте салат майонезом. Начните с небольшого количества и добавляйте по мере необходимости, чтобы салат не был слишком сухим или слишком жирным.
Аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы майонез равномерно распределился.
Попробуйте салат и при необходимости добавьте еще соли, перца или майонеза.
Накройте миску с салатом пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1-2 часа, чтобы он настоялся и охладился.

Подача

Перед подачей перемешайте салат еще раз. Выложите его в салатник или порционно в креманки. Украсьте свежей зеленью (укропом, петрушкой) и, по желанию, несколькими целыми мидиями.

Советы и варианты

Мидии консервированные: Вместо варено-мороженых мидий можно использовать консервированные в масле или собственном соку. Обязательно слейте масло или жидкость перед добавлением в салат.
Другие морепродукты: Экспериментируйте с другими морепродуктами, например, креветками, кальмарами или крабовым мясом.
Яблоко: Для более свежего вкуса можно добавить в салат немного нарезанного кубиками зеленого яблока.
Огурцы свежие: Вместо или вместе с солеными огурцами можно добавить свежие огурцы.
Домашний майонез: Домашний майонез придаст салату более насыщенный и натуральный вкус.
Без лука: Если вы не любите лук, можно его исключить из рецепта или заменить на зеленый лук.
Вегетарианский вариант: Для вегетарианского варианта можно заменить яйца на тофу, нарезанный кубиками и обжаренный до золотистого цвета.

Этот салат Оливье с мидиями – это отличный способ удивить своих близких новым вкусом классического блюда. Не бойтесь экспериментировать и добавлять свои любимые ингредиенты!

Приятного аппетита!