Праздничные канапе с селедкой, красным луком и свежим огурцом

Вариантов приготовления канапе с сельдью множество, главное, чтобы все ингредиенты дополняли друг друга. Канапе с сельдью, красным луком и свежим огурцом — вкуснейшая и сытная мини-закуска на банкетный, фуршетный или праздничный стол. Большая часть времени тратится на нарезку продуктов, а формирование канапе займет всего несколько минут.

Рекомендуем — Канапе с красной рыбой и сыром

Канапе с селедкой, красным луком и свежим огурцом

Чтобы закуска была ярче, используем синий лук. Как правило бутерброды с сельдью и канапе делаются на черном и сером хлебе. Идеально подходит «Бородинский». Так же для канапе понадобятся маслины, они должны быть без косточек, чтобы была возможность нанизать их на шпажку.

Понадобится

На 6 канапе

Черный хлеб – 1 небольшой кусочек
Сельдь (готовое филе) – 6 ломтиков
Огурец средний (свежий) – 1 шт.
Фиолетовый лук – 1 средняя луковица
Маслины – 6 шт.
Сыр сливочный – 20 г.
Зелень (лук, укроп) – по желанию.

Приготовление

Сначала подготовим нарезку: нарезаем хлебный кусок на тонкие ломтики и из них кулинарным кольцом небольшого диаметра или рюмкой вырезаем кружочки.

Огурец споласкиваем, подсушиваем салфетками и нарезаем поперек ломтиками не более 5-7 мм. толщиной.

Очищенный красный лук шинкуем тонкими кольцами.

Приготовим ароматную массу для намазки на хлеб. Для этого выкладываем в неглубокую миску сливочный сыр, рубленую зелень укропа, лука и ложкой перемешиваем до однородной массы.

Приступаем к формированию закуски: тонким слоем намазываем каждый хлебный кружочек сливочной массой.

Сверху выкладываем ломтик свежего огурца и слегка придавливаем.

На огурец укладываем кольца сладкого лука.

Распределяем поверх лука ломтики сельди. Селедку можно использовать домашнего приготовления или покупную. Покупное филе значительно сократит время приготовления канапе.