Простые котлеты из свинины с мацой

Обычно в котлетный фарш добавляют белый хлеб, чаще всего – батон. Однако возможны и другие варианты, и этот рецепт подскажет один из них. Готовые изделия получатся румяными и немного рыхлыми, но очень вкусными и своеобразными. Готовим котлеты из свинины с мацой. Маца — пресные лепешки из теста не прошедшего сбраживание.

Котлеты из свинины с мацой

Панировать котлеты будем в муке, в которую добавим любимые специи. Это может быть приправа для мяса, молотый черный перец, хмели-сунели или другие. Мацу размочим в молоке, чтобы она стала мягкой.

Ингредиенты

Свиной фарш с салом, довольно жирный – 1 кг
Маца – 200 г
Теплое молоко – 300 мл
Мука с приправой, любой, на выбор – 5 г
Предназначенное для жарки растительное масло – от 50 до 80 мл.

Приготовление

В подогретом молоке размочить мацу. Размять рукой либо вилкой.

Когда лепешка размякнет, добавить в подготовленный свиной фарш. Хорошо перемешать. Посолить фарш и приправить. Пол желанию можно добавить измельченный чеснок.

На тарелку насыпать немного муки и добавить приправу. Панировка готова.

Сформировать небольшие котлеты, не отбивая их, слегка придав форму. Поджаривать с обеих сторон на горячей сковородке с маслом примерно по 7–8 минут.

Подавать котлеты из свинины с мацой со свежими или солеными огурцами, помидорами, а также с предпочтительными гарнирами. Блюдо самобытное, оно наверняка всем понравится.