Котлеты «Ласточкино гнездо» в духовке

Говорят что блюдо — котлеты Ласточкино гнездо придумали в Крыму. Не знаю, так ли это, но собственно это не так уж и важно, ведь главное, что это очень вкусное блюдо. Сегодня мы и попытаемся его приготовить.

Котлеты Ласточкино гнездо в духовке

Когда у хозяйки есть фарш, первое что приходит в голову, это приготовить из него котлеты или тефтели. Но порой котлеты надоедают, так как это довольно избитое блюдо и тогда хочется приготовить что нибудь оригинальное.

Вот как раз таким оригинальным рецептом из фарша и являются наши котлетки — Ласточкино гнездо. Для приготовления понадобятся простые продукты, ничего сложного, а в итоге получается отличное вкуснейшее блюдо.

Такие котлеты отлично украсят праздничный или новогодний стол. По вкусовым качествам они просто великолепны. Фарш внутри котлеты получается сочным и нежным, печеный перец придаст пикантности, а румяная сырная корочка подчеркнет изысканность блюда. Начнем готовить, а поможет вам в этом наш пошаговый рецепт с фото. Рецепт кстати, можно распечатать.

Распечатать рецепт

Ласточкино гнездо - оригинальные котлеты в духовке

Вкуснейшее блюдо из фарша и овощей. Альтернатива избитым котлетам. Такое блюдо подойдет для праздничного стола.

Кухня

Русская, Украинская

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

на четверых

Ингредиенты

• 0,5 кг Фарш смешанный свино-говяжий
• 2-3 кусочка Батон
• 1-2 штуки Яйца
• 1/2 ч.л Соль
• 1 Зубчик Чеснок
• 1/3 ч.л Перец черный молотый
• 2 ст.л Кетчуп
• 2 ст.л Майонез
• 1-2 штуки Помидор
• 1-2 штуки Лук репчатый
• 1-2 штуки Сладкий перец болгарский
• 100 гр Сыр твердый
• 2 ст.л Растительное масло

Кухня Русская, Украинская Время подготовки 20 минут Время приготовления 30 минут Пассивное время 30 минут Порции на четверых Ингредиенты 0,5 кг Фарш смешанный свино-говяжий 2-3 кусочка Батон 1-2 штуки Яйца 1/2 ч.л Соль 1 Зубчик Чеснок 1/3 ч.л Перец черный молотый 2 ст.л Кетчуп 2 ст.л Майонез 1-2 штуки Помидор 1-2 штуки Лук репчатый 1-2 штуки Сладкий перец болгарский 100 гр Сыр твердый 2 ст.л Растительное масло

Инструкции

1. Сначала приготовим фарш для котлет. Лучше всего брать смешанный (из свинины и говядины). В миску выложите фарш, посолите и поперчите. Добавьте очень мелко порубленный лук и чеснок. Кусочки белого хлеба или батона размочите в воде или молоке и тоже добавьте к фаршу.

   

2. Перемешайте хорошо все ингредиенты. Теперь нужно добавить яйца и снова перемешать. Фарш для котлет должен быть однородным.

   

3. Фарш отставим в сторону и приготовим овощи. Их нам нужно будет нарезать на тонкие кольца.

   

4. Перец моем и обсушиваем. Острым ножом аккуратно нарезаем кольцами. Семена и плодоножку убираем. Я всегда стараюсь брать желтый, оранжевый или зеленый перец. Красный использую редко, иначе он будет сливаться с красным помидором. А так блюдо получится ярким и красочным.

   

5. Противень смазываем растительным маслом и выкладываем кружки из перца. Вы можете застелить противень пергаментной бумагой. У меня был стеклянный, к нему ничего не прилипает, поэтому я обошлась без пергаментной бумаги.

   

6. Фаршем заполняем кольца из перца при этом немного утрамбовываем фарш, что бы он полностью занял кольцо.

   

7. На каждую котлетку выдавливаем немного кетчупа и смазываем им всю поверхность котлеты ласточкино гнездо. Затем выкладываем на каждую котлетку колечко лука.

   

8. Теперь смазываем каждую котлетку майонезом. Покрываем им всю поверхность лука и поверхность котлеты. Распределять майонез можно ложкой и при этом старайтесь слегка вдавить лук в фарш. Когда смажете все котлетки, выложите сверху кружки помидора.

   

9. Еще раз смазываем майонезом поверх помидор. Сыр натираем на крупной терке или мелко нарезаем. Посыпаем сверху котлеток. Вот собственно и все, наша сложная конструкция готова отправиться в разогретую духовку. Выпекаем котлеты примерно 30 минут, готовность определяем по подрумяниванию сырной шапочки.

   

10. Готовые котлеты ласточкино гнездо достаем из духовки и выкладываем на тарелку. Гарниром может служить пюре, макароны, гречневая и другие каши.

    

11. Такие котлетки отлично украсят праздничный или новогодний стол.
    Приятного вам аппетита!

    

Поделиться этим рецептом