Салат из говяжьего сердца с маринованным луком
Из субпродуктов получаются очень вкусные и бюджетные блюда. Например, из говяжьего сердца или свиного языка готовят замечательные вкусные салаты. Сегодняшний наш рецепт, это салат из говяжьего сердца с маринованным луком и майонезом. Очень простой, но вкусный и отлично подойдет даже на праздничный стол.
Возможно вас заинтересует — Слоеный салат из свиного языка
Содержание
Салат из говяжьего сердца с маринованным луком
Такой салат украсит праздничный стол в качестве отличной закуски. Легкий, но одновременно сытный. Приятный на вкус, нежный, понравится всем! Впрочем, хватит нахваливать, в достоинстве этого простого блюда вы сможете удостовериться сами, приготовив его.
Ингредиенты:
- Говяжье сердце — 1 шт
- Репчатый лук — 2 шт (средние)
- Уксус 9% — 4 ст.л
- Соль и перец — по вкусу
- Майонез — по вкусу
Приготовление:
Сердце промываем под проточной водой и кладем в кастрюлю. Заливаем холодной водой, солим, можно положить перец горошком, и отвариваем два с половиной часа.
Готовое говяжье сердце достаем из бульона, кладем в миску и даем остыть.
Тем временем, очищаем и нарезаем луковицы. Резать нужно на тонкие полукольца.
Нарезанный лук кладем в чистую миску и заливаем кипятком на 0,5-1 минуту, затем воду сливаем. Это делается для того, что бы лук был мягче и нежнее.
Наливаем в лук 4 ложки уксуса и немного холодной воды, что бы слегка покрыло нарезанный лук. Оставляем мариноваться на 30 минут.
С остывшего сердца срезаем жир, оставляем лишь мышечную ткань.
Нарезаем на тонкие полосочки. Чем тоньше будут брусочки мяса, тем красивее и пикантнее будет салат.
В большую миску выкладываем нарезанное сердце. Сливаем маринад от лука, а лук добавляем к мясу.
Перчим и солим по вкусу, добавляем майонез.
Все аккуратно перемешиваем. Салат из говяжьего сердца с маринованным луком и майонезом готов! Можно подавать к столу.
Совет:
В салат можно добавить консервированный горошек. Так же хороший вариант для праздничного стола.
Приятного вам аппетита и хорошего праздничного настроения!
Автор публикации
Приготовила этот салат вчера на работу, отмечали мой др. Мужики не поняли что это, но сказали что очень вкусно. Предполагали что кальмары)))) не стала их расстраивать и говорить что это говяжье сердце))