Салат «Мимоза» с горбушей

Очень вкусный и нежный праздничный рыбный салат. Мимозой он назван по тому, что украшается натертым желтком и зеленью и напоминает яркую желтую мимозу. Для салата Мимоза используют различные рыбные консервы или же рыбу, мы будем готовить из филе горбуши. Салат Мимоза из горбуши будет отлично смотреться на праздничном столе, а сделать его можно как в салатнике, так и порционно.

Салат Мимоза с горбушей

Ингредиенты для салата можно натереть на терке, а можно нарезать кубиками. Так же салат можно сделать слоеным или же перемешать все ингредиенты, тут уже как говориться на ваш вкус.

Ингредиенты:

Филе горбуши — 400 гр
Морковь — 4-5 штук
Картофель — 4-5 штук
Яйца — 5 штук
Яблоко зеленое — 1 шт
Зеленый лук перьями
Майонез провансаль — 250 гр
Сок лимона

Приготовление:

Отвариваем овощи (картофель и морковь). Сливаем воду, остужаем и очищаем от кожуры.

Натираем на терке или нарезаем на кубики.

Яйца отвариваем, охлаждаем и чистим. Теперь нужно отделить желтки от белков. Белки трем на терке или так же режем на кубики. желтки измельчаем мелко вилкой.

Мелко режем перья зеленого лука. Яблоко очищаем от кожуры и нарезаем или натираем. Сбрызгиваем соком лимона, это нужно для того, что бы яблочная мякоть не потемнела и не испортила цвет салата.

Если вы будете делать простой салат, то нужно смешать ингредиенты и заправить майонезом. Если же решили делать слоеный, то установите на тарелку кольцо.

Слои выкладываем в такой последовательности.

Первым слоем выложите в кольцо половину отварного картофеля, немного посолите, можно поперчить и смажьте майонезом. Вторым слоем положите половину рыбы, снова смажьте майонезом. По всей поверхности присыпьте луком и укропом.

Следующий слой – половинка морковки, затем смажьте майонезом. Повторите слои картофеля, рыбы и моркови, промазывая майонезом каждый слой.

Затем выложите яблочный слой, его тоже смажьте майонезом.

Выложите белки, хорошо смажьте майонезом. Верхний слой салата украсьте посыпав измельченными желтками.

Перед подачей, салат желательно на пару часов поместить в холодильник, предварительно накрыв его пищевой пленкой.

Кстати, проявив фантазию, вы сможете украсить салатик весенним мотивом, сделав веточки мимозы из укропа и желтка. такой салат очень актуален весной на праздник 8 марта!