Салат «Шпроты под шубой» — с картофелем, морковью и свеклой

Слоеный рыбный салат со шпротами, морковью, картофелем и свеклой — нежное, ароматное блюдо для повседневного и праздничного стола. Этот шедевр называют еще «Шпроты под шубой», ведь по своему составу он напоминает любимое новогоднее блюдо. Шпроты придадут салату неповторимый вкус, а отварные овощи сделают его более сытным и питательным, поэтому подать его можно к столу как самостоятельную закуску.

Рекомендуем — Селедка под шубой. Очередность слоев

«Шпроты под шубой»

Изюминкой салата является то, что к заправке добавим чеснок. Такой лайфхак придаст блюду аромат и пикантность. А еще используем синий лук, салат будет ярче и вкуснее.

Важно! Покупайте шпроты проверенного производителя. От качества рыбы зависит вкус всего блюда.

Понадобится для рецепта

Картофель – 1 шт.
Шпроты в масле – 180 г.
Средняя свёкла – 1 шт.
Яйцо – 2 шт.
Небольшая морковь – 1 шт.
Салатный лук – 0,5 головки
Свежий чеснок – 2 зубчика
Легкий майонез – 100-110 г.
Соль – маленькая щепотка
Перец молотый – по желанию
Зеленый лук для украшения – 2 пера

Приготовление

Для оригинальной подачи салата берем салатник овальной формы. Выкладываем шпроты вместе с маслом на дно салатника и тщательно разминаем вилкой до однородной массы. Если слить масло, то салат получится не таким нежным и сочным. Две рыбки убираем для украшения салата.

На полученную рыбную массу выкладываем сладкий лук, нашинкованный тонкими перьями.

Приготовим заправочный соус: в небольшой миске соединяем майонез, измельченные дольки чеснока, соль и перец.

Небольшим количеством соуса покрываем рыбную массу с луком.

Далее выкладываем отварной картофель, пропущенный через среднюю терку.

Поверх картофеля наносим тонкий слой чесночного соуса.

Вареную морковь трем на средней терке, распределяем следующим слоем и вновь смазываем соусом.

Вареные вкрутую яйца пропускаем через мелкую терку и посыпаем очередным слоем. Немного белка оставляем для украшения готового блюда.

Повторяем прослойку из соуса.

Заранее отваренную свеклу натираем средней соломкой и распределяем поверх прослойки.

Смазываем остатками соуса.

Завершающим слоем распределяем натертый яичный белок. Придаем салату из шпрот и овощей красивый и аккуратный вид: украшаем его зеленым луком и оставшимися рыбками по своему усмотрению.