Тарталетки со шпротами и красной икрой

Закуска в песочных тарталетках – удобная и праздничная подача на шведский, банкетный или фуршетный стол. Тарталетки, наполненные паштетом из плавленого сыра, вареного яйца, шпрот с майонезом и чесночной долькой приготовить совсем несложно. Украшенные рыбкой и красной икрой, они привлекут к себе внимание в первую очередь.

Рекомендуем — Песочные тарталетки с курицей, помидором и сыром

Тарталетки со шпротами и красной икрой

Закуска получается очень сытной, поэтому ее можно предложить под крепкие спиртные напитки. Шпроты покупайте только хорошего качества, тогда закуска получится вкусной! Не забудьте немного зелени для украшения.

Ингредиенты

На четыре тарталетки

Песочные тарталетки — 4 шт.
Шпроты в масле (копченые) – 5 шт.
Яйца – 1 шт.
Сыр плавленый – 35 г.
Долька свежего чеснока – 1 шт.
Майонез – 25 г.
Красная икра – 3 ч. л. без горки
Соль – щепотка
Перец – на кончике ножа
Зелень укропа – 0,5 пучка

Приготовление

Плавленый сырок натираем в миску на мелкой терке.

Туда же выкладываем измельченное вареное вкрутую яйцо.

Зелень споласкиваем, слегка обсушиваем и крошим в миску мелкими листочками.

Чуть солим, перчим, добавляем рубленый чеснок и заправляем майонезом.

От каждой рыбки отрезаем толстый конец, делаем шпроты одинаковой длины, чтобы их было удобно вставлять в начинку.

Добавляем к обрезкам еще одну шпроту и вилкой хорошо все разминаем. Полученную массу отправляем в миску и соединяем с остальными компонентами до однородной консистенции. Начинка готова.

Заполняем этой начинкой тарталетки и ставим их на сервировочное блюдо.

По центру в начинке каждой тарталетки делаем небольшое углубление и вставляем в вертикальном положении по одной рыбке хвостиком вверх.

Готовые тарталетки украшаем красной икрой.

Чтобы не размокли песочные корзиночки, необходимо наполнять их перед приходом гостей, начинку можно приготовить заранее. На сборку такой закуски уйдет всего несколько минут. Аппетитные тарталетки со шпротами и красной икрой готовы!