Утка с яблоками и апельсинами целиком в духовке
Утка запеченная с яблоками, всегда была украшением новогоднего стола. Ароматная, с румяной золотистой корочкой, с нежным и сочным мясом уточка порадует как саму хозяйку так и ее гостей и конечно сделает праздник незабываемым. Сегодня, мы хотим предложить вам рецепт — запеченная утка с яблоками и апельсинами целиком в духовке. Великолепное и вкуснейшее горячее блюдо.
Содержание
Утка с яблоками и апельсинами целиком в духовке
По нашему рецепту мясо уточки будет нежным, покрытым сверху золотистой и хрустящей корочкой. она достигается благодаря меду, которым мы намажем кожицу птицы. Апельсин придаст мясу неповторимый пикантный вкус, а яблоки придадут сочность. Итак, начинаем!
Ингредиенты:
Утка — 1 шт.;
Соль — по вкусу;
Черный молотый перец;
Апельсины — 4 шт.;
Яблоки — 3 шт. (желательно кислые);
По ¼ чайной ложки молотой корицы, бадьяна и имбиря;
2 столовые ложки сока лимона;
2 столовые ложки жидкого меда;
50 г. сахара песка;
200 мл. сухого белого вина .
Рекомендуем так же рецепт — Сочная пряная Рождественская утка
Приготовление утки с яблоками и апельсинами:
Утку моем, просушиваем бумажными салфетками. Аккуратно натираем снаружи и внутри солью и молотым перцем.
Яблоки моем, режем на дольки, вырезаем сердцевинку с семенами. Два апельсина моем и нарезаем на кусочки вместе со шкуркой. Яблоки сбрызгиваем лимонным соком и посыпаем корицей и бадьяном. смешиваем кусочки апельсина с кусочками яблок. К яблочно-апельсиновой смеси добавить ложку жидкого меда.
Включаем духовку и нагреваем до 180 гр. Пока духовка нагревается, начиняем утку и зашиваем ее нитками или же скрепляем зубочистками.
Второй ложкой меда смазываем кожу утки. Мед придаст румяную и золотистую корочку.
Один апельсин нарезаем кружочками, выкладываем их вокруг утки и ставим птицу в духовку. Выпекать до готовности. При запекании будет выделяться сок, им можно периодически поливать утку.
Пока утка с яблоками и апельсинами запекается, приготовим апельсиновый соус для утки.
Апельсиновый соус для утки:
Сахар растворить в 200 мл горячей воды. Последний апельсин очистить от кожуры и разделить на дольки, которые добавить к сахарному сиропу. Проварить примерно 10 минут.
Жидкость процедить через сито, добавить вино и имбирь. В течении 15 минут уваривать соус на медленном огне.
Готовую утку достать из духовки. Снять нитки или зубочистки. Начинку выложить на блюдо, а утку полить апельсиновым соусом.
Вот и все! Как видите не сложно, на праздничном столе утка с яблоками и апельсинами целиком в духовке будет смотреться празднично и красиво, ну и конечно порадует вас своим неповторимым рождественским ароматом и вкусом!
Приятного вам аппетита и волшебных праздников!
Автор публикации
Ох какая аппетитная! Сейчас жара, не могу даже думать о блюдах в духовке. Забираю рецептик в копилку, на Новый год пригодится!
Интересный рецепт, поставлю в закладки. Давно хотел попробовать приготовить утку с апельсинами. Традиционная с яблоками приелась, в этом году попробую с апельсинами. Должно быть вкусно!
Я пробовала делать утку начиненную яблоками и апельсинами, вкус мне понравился. А вот с апельсиновым соусом не пробовала. На Новый Год обязательно приготовлю, выглядит просто великолепно!
Ух, мимо уточки не смогла пройти) Обожаю сочетание утки с апельсинами, на НГ готовлю примерно по такому же рецепту. Божественное блюдо, если приготовлено правильно.