Варенье из брусники с морковью

Если вы думаете – зачем варить варенье самому, ведь магазинные полки заставлены различными баночками с повидлом и джемами, – значит вам не довелось пробовать домашнее варенье из брусники с морковью. Поверьте, от него не откажутся даже те, кто подсчитывает калории в каждом листике салата.

Предлагаю проверенный моей семьей рецепт этого вкуснейшего варенья. Зимой, открыв баночку с этим ароматным чудом вы насладитесь приятным вкусом этого незабываемого варенья.

Брусника с морковью

брусника

Для этого варенья нам потребуется:

  • брусники – два с половиной килограмма,
  • сахара – чуть меньше двух килограммов
  • три больших моркови.

морковь

Что делаем? Бруснику перебираем от листиков и веточек, моем, насыпаем в кастрюлю. Затем, засыпаем сахаром.

варим варенье из брусники

Морковь чистим, нарезаем её, как подсказывает фантазия, хоть звёздочками, хоть сердечками. Я нарезала треугольничками.

морковь кусочками

Ставим посуду с брусникой на небольшой огонь, пусть ягода томится и пускает сок.

варим брусничное варенье

Деревянной лопаткой аккуратно периодически помешиваем ягоды. Как только увидите, что сахар растает, бросайте морковь в бруснику.

Теперь огонь надо увеличить. Пусть варенье активно закипает. Пенки будет совсем мало, но её всё же лучше снять.

С момента закипания бруснику надо варить только двадцать пять минут. Желательно варенье не переваривать.

Варенье укладываем в стерилизованные банки, закатываем, банки переворачиваем вверх дном до полного остывания.

варенье из брусники с морковью

Вот и все, наше вкуснейшее и ароматнейшее яркое варенье из брусники готово! Теперь мы сможем тихими зимними вечерами за чаепитием насладиться этим ярким чудом.

Приятного вам аппетита!

 

Другие рецепты

Оставьте комментарий