Баклажанные рулетики с сыром Моцарелла, помидорами и чесноком

рулетики из баклажан с сыром

Легкое и очень вкусное блюдо из баклажанов с сыром, которое будет эффектно смотреться на вашем столе. Попробуйте поэкспериментировать с соусом – его можно сделать не только чесночным, но и острым или даже пряным, добавив кориандр, кумин и кинзу.

Баклажанные рулетики с сыром

Такие аппетитные рулетики в качестве закуски будут украшением любого праздничного стола. Если вы планируете стол на фуршет, то такое блюдо очень кстати. Рулетики будет удобно брать благодаря шпажке и небольшим размерам.

Ингредиенты

ингредиенты для приготовления баклажанных рулетиков

  • Баклажаны
  • Помидоры
  • Перец болгарский
  • Моцарелла
  • Майонез
  • Укроп
  • Чеснок

 

1. Баклажаны нарежьте продольными ломтиками. Посыпьте их крупной солью и оставьте на несколько минут. Это позволит избавиться от присущей баклажанам горечи.

баклажаны ломтиками

2. Выложите баклажаны на сковороду. Влейте немного растительного масла. На сильном огне хорошо подрумяньте баклажанные ломтики. Они довольно быстро жарятся, поэтому не отходите от сковороды, что бы баклажанчики не подгорели и не испортили эффектный вид блюда.

баклажаны в сковороде

добавляем масла

 

жареные баклажаны

3. Приготовьте соус на основе майонеза. Можно использовать как домашний, собственного приготовления, так и магазинный. Важно, что бы майонез был качественный и вкусный. Перец нарежьте на мелкие кубики. Добавьте к майонезу и перемешайте.

соус для баклажан

добавляем перец в соус

 

4. Измельчите ароматный свежий укроп. Добавьте его в соус.

режем укроп

 

соус с перцем

5. Заправьте майонез мелко порубленным чесноком. Соус тщательно перемешайте.

чеснок для соуса

соус

 

6. Моцареллу и помидоры нарежьте брусочками. В принципе, вместо Моцареллы можно использовать и другой сыр твердых сортов.

сыр моцарелла

нарезанный помидор

 

7. Выложите ломтики баклажана на тарелку. Аккуратно, обильно смажьте их соусом. Так, что бы соус не вытекал за края ломтика.

жареные баклажаны

 

делаем рулетики из баклажанов

8. Выложите на баклажаны по центру каждого ломтика кусочки сыра и помидора.

начинка для баклажанных рулетиков

 

9. Заверните баклажан в рулетик. Аккуратно скрепите края шпажкой.

баклажанные рулетики с начинкой

10. Подавайте с майонезом, украсив зеленью укропа.

баклажанные рулетики

 

рулетики из баклажан на тарелке

баклажанные рулетики с сыром

Приятного вам аппетита! Надеемся что вам понравился наш вкусный пошаговый фоторецепт — баклажанные рулетики с сыром Моцарелла.

Напишите об этом в комментариях, нам всегда приятно читать ваши отзывы.

 

 

Другие рецепты

Оставьте комментарий