Запеченная тыква, фаршированная мясом и овощами в духовке
Тыква, запеченная целиком в духовке с мясом и овощами – невероятно полезное, сытное и вкусное блюдо. Для приготовления овощного рагу не понадобится даже посуда, так как овощи с мясом готовятся в тыкве. Тыкву желательно брать среднего размера и немного приплюснутую, чтобы она была устойчивой и когда обмякнет, не упала на бок. Такая оригинальная подача вызовет восхищение у всех гостей.
Рекомендуем — Тыква фаршированная курицей
Тыква фаршированная мясом и овощами в духовке
Для приготовления этого блюда понадобится тыква небольшого ил среднего размера. Очень аппетитно и красиво смотрится пестрый овощ. Мясо понадобится свинина, мякоть с небольшим количеством жира. Так же понадобятся овощи.
Для приготовления понадобится
- Тыква небольшого размера – 1 шт.
- Говядина – 220 г.
- Картофель – 2 шт.
- Небольшой кабачок – 0,5 шт.
- Лук средний – 1 луковица
- Перец сладкий – 1-2 шт.
- Крупная морковь — 1 шт.
- Питьевая вода – 220-250 мл.
- Сметана – 50 г.
- Масло для жарки мяса (любое) – 40 мл.
- Молотая смесь разных перцев – ½ ч. л.
- Соль – по вкусу
- Петрушка – 2-3 веточки
Приготовление
Сначала приготовим овощную начинку с мясом. Промываем говядину, слегка обсушиваем и рубим небольшими кусочками одинакового размера.
Очищенный от шелухи лук шинкуем крупными перьями.
Споласкиваем морковь, чистим и нарезаем средними кружочками.
Промытый, очищенный от семян и внутренних перегородок сладкий перец разрезаем вдоль на 4 части, затем нарезаем небольшими брусочками.
Кабачок споласкиваем, разрезаем вдоль пополам и шинкуем крупными ломтиками.
Листья петрушки отделяем от стеблей и крошим их небольшими листочками.
Картофель чистим, промываем, нарезаем средними ломтиками.
Разогреваем в сковороде масло и обжариваем в нем мясо почти до готовности. В конце готовки солим и перчим по вкусу.
Затем добавляем лук и жарим вместе с мясом примерно пару минут.
Подготовим горшочек из тыквы. Овощ хорошо промываем и срезаем верхнюю часть. Ложкой вынимаем внутреннюю часть с семенами. Все подготовленные овощи смешиваем с мясом, луком, еще раз добавляем смесь перцев и соль по вкусу. Наполняем начинкой тыквенный горшок до самого верха. В процессе тушения овощи немного осядут.
Вливаем в тыкву воду и добавляем сметану.
Плотно накрываем тыквенный горшочек срезанной ранее крышкой.
Ставим тыкву в тарелку с небольшим количеством воды и запекаем в духовке при температуре 190-200 градусов 40-45 минут, затем убираем крышку и еще готовим четверть часа. Готовое кушанье посыпаем рубленой петрушкой.
Подаем ароматные овощи с мясом, тушенные в тыквенном соку на порционных тарелках или в тыквенном горшочке как полноценное второе блюдо.
Приятного аппетита!
Автор публикации
Какая красота! Аппетитно ну очень! тыкву не особо люблю, но глядя на такую вкусноту, сразу захотелось отведать такое блюдо.
Немного жаль, что я этот рецепт так поздно увидела. Совсем недавно, на Хэллоуин, искала какое-нибудь блюдо из тыквы интересное. Если бы увидела это, точно бы решила его приготовить.
Я с самого детства интересуюсь разного рода рецептами. Кулинария это вообще моя тема. Именно поэтому с детства еще помогала маме в приготовлении поначалу несложных блюд. в дальнейшем уже это стало входить в привычку, стало приносить мне удовольствие. Впоследствии, когда выросла, стала подрабатывать в одном из ресторанов. Считаю, что в настоящее время я на своем месте. Прохожу разного рода курсы, чтобы усовершенствовать свои кулинарные способности. Также стараюсь в интернете находить разные интересные рецепты, учиться таким образом в профессионалов, самоучек. Лишние знания не помешают. А это я также искала интересный рецепт для приготовления и попала на такой сайт, где расписано, как готовить запеченную тыкву. Как раз вот недавно ее купила и не знала, каким же образом ее можно вкусно и полезно приготовить. Так вот такой рецепт меня реально впечатлил. По составу все такое вкусное и аппетитное. Свинину обычно не кушаю, нравится куриное мясо. поэтому в таком рецепте свинину заменила. Рецепт просто суперский. Насколько раньше я ее не любила, то сейчас запеченная тыква пошла «на ура». Семейные все мои поели, да еще и добавки попросили. Поэтому благодарна за отличный рецепт.
Ну если честно — не люблю особенно замарачиваться с готовкой,мой вариант это мультиварка. Готовит нормально и почти без проблем! А вот жена любит кулинарные изыски и решила попробовать,хотя на мой взгляд вполне достаточно было бы немного модернизировать рецепт для аэрогриля и попробовать приготовить! Думаю было бы тоже вкусно и по времени быстрее! Но жена решила полностью следовать предложенному рецепту! Получилось вкусно,но достаточно долго!
У меня в семье конца лета-начала осени всегда ждут с нетерпением — и именно из-за таких вот тыквенных «горшочков». Фарширую рисом с изюмом и сухофруктами, мясом с рисом и овощами, или просто мясо и овощи. В первую очередь съедают начинку, а потом и весь «горшочек» ложками из корки выскребают. Очень вкусно! К этому рецепту дам только несколько махоньких рекомендаций: берите не просто маленькую тыкву — вам могут продать недозрелую и мерзкую на вкус! — а порционную. Для сладкой начинки идеальна с ореховым привкусом (есть такие сорта у дачников). Когда удаляете семечки и волокна изнутри — не повредите стенку тыквы, иначе весь сок вытечет. Крышечку на плод кладите и прикалывайте зубочистками — тыква при готовке может на один бок сильно осесть и крышка сползёт. И подавать в глубоком блюде — опять же, чтобы сок не вытек, когда начинку из тыквы доставать будете. Если вам по душе сладкий вариант такой тыквы — рис можно заменить на хорошее пшено, добавить корицы, распаренной кураги, яблок и груш. Заливается такая начинка молоком. Добавляется кусок сливочного масла, далее печётся по предложенному варианту, как с мясом и овощами. У меня даже муж такую любит, хоть блюдо скорее детское.
У меня была тыква, я не знала, что с ней делать. Как-то не хотелось банально нарезать и сварить или кашу сделать. Тем более у меня домашние не очень относятся к подобной идее. А вот решила попробовать сделать то, что предлагают — прямо в самой тыкве запечь мясо и овощи. Вместо свинины можно и говядину, и баранину использовать. Ее не использую лук или минимально, потому что не любят у меня дети его есть, просят, чтобы ни во что не добавляла. Тыкву брала среднего размера, но побольше, чем тут показано. Поместилось все хорошо, утрамбовала, чтобы побольше влезло начинки. И главное, что тыква еще и крышкой служит, вообще круто. Я думала, что так ничего не запечется, но в этом есть плюсы: жир и сок не станут вытекать, останется в тыкве плюс вся тыква будет использована по назначению. И получается за счет этого очень вкусно, и если хочется, то влага потом выпарится сама. Сытно, вкусно, витаминно. Очень нежно получается.
Я бы не советовала совсем уже твердую тыкву брать, а то она будет служить только горшочком, а ее саму есть будет не слишком приятно. А потом, когда начинка съедена, можно тыкву нарезать и сделать что-то еще, например, заготовить легкое рагу или тушеные овощи. Спасибо за рецепт.
Интересный рецепт. Таким образом я еще не готовил тыкву. Вроде не сложный. Добавил в закладки.