Праздничные фаршированные яйца со свеклой и селедкой — ленивая шуба
Интересная вариация салата селедка под шубой, так называемая ленивая шуба или фаршированные яйца со свеклой и селедкой. Очень красивая и вкусная закуска к праздничному столу. Сочетание продуктов просто идеальное, готовится быстро и просто. Что еще нужно? Готовим!
Вам может быть интересно: Яйца фаршированные креветками
Фаршированные яйца со свеклой и селедкой
Для приготовления этой закуски важно купить или засолить самостоятельно вкусную сельдь. Рыба должна быть свежей, малосольной и вкусной. При покупке обратите внимание, чтобы сельдь не имела ржавого оттенка, это значит, что рыба старая. Так же, можно использовать и готовую покупную сельдь в масле, которая продается в пластмассовых контейнерах. Это ускоряет и упрощает приготовление фаршированных яиц.
Ингредиенты
- Яйца -5 шт
- Свекла отваренная — 1 шт
- Сельдь (филе) — 100 г
- Лук — 0,5 шт
- Уксус яблочный 6% — 2 ст.л
- Сахар — 1 ст.л
- Вода — 100 мл
- Майонез — 3 ст.л
- Петрушка — 1 пучок
Приготовление
Замаринуем лук. Для этого нарежем его мелко, зальем уксусом.
Добавим к луку воду и сахар. Перемешаем. Оставим мариноваться на 15-20 минут.
Отвариваем или запекаем свеклу. Отвариваем яйца. Свеклу натираем на терке, а яйца разрезаем острым ножом пополам.
Отделяем желтки от белков. Желтки при помощи вилки разминаем.
К размятым желткам добавляем маринованный лук, майонез и свеклу. Хорошо перемешиваем.
Полученной начинкой наполняем половинки из белка.
Укладываем кусочки сельди поверх начинки.
Украшаем зеленью, например, веточками петрушки. И подаем к праздничному столу.
Фаршированные яйца со свеклой и селедкой готовы! Посмотрите как аппетитно они выглядят, и готовятся просто, не зря же называются ленивой шубой.
Приятного вам аппетита!
Автор публикации
Интересный вариант закуски. Почти как мини селедка под шубой. Нравится что смотрится довольно ярко и вариант с готовой селедкой кусочками экономит время на чистку и разделку селедки.
Уже ищу интересные рецепты к новому году. Взяла на заметку, думаю это вкусно. Можно облегчить себе работу, не готовить традиционную сельдь под шубой, а сделать такую закуску.
Купил селедку завтра придут гости, буду угощать такой закуской. Под водочку фаршированные яйца с селедкой м свеклой самое то!