Салат витаминный — подборка самых бюджетных, вкусных и полезных

Салат «Витаминный» это группа сезонных салатов из самых простых и доступных овощей. Осенью это может быть салат из капусты и моркови, весной из редиса и зелени, летом и сладкого перца и молодой капусты, а зимой из свеклы и яблока. Но всегда неизменно это бюджетный овощной салат, ведь именно овощи содержат так много витаминов и полезных веществ.

Витаминный салат 

Мы подобрали для вас подборку самых бюджетных витаминных салатов по сезону из овощей. Отобрали только самые вкусные и простые. Но тем не менее, все салаты из подборки очень вкусные, и подать их можно не только к обычному каждодневному столу, но и к праздничному.

Классический Витаминный салат из капусты и моркови

Очень простой и бюджетный салат из капусты и моркови, приправленный солью, сахаром и растительным маслом. Отлично подходит к любым мясным блюдам и кашам к ужину или обеду. Самая популярная закуска в осеннее и зимнее время.

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 1 часть
• Морковь — 1 часть
• Соль — по вкусу
• Сахарный песок — по вкусу
• Растительное масло — по вкусу

Приготовление

Капуста и морковь в салате берутся в пропорции 1:1

Капусту разрезать пополам. Вырезать кочерыжку и убрать верхние поврежденные листья.

При помощи шинковки мелко нашинковать капусту. Важно чтобы она была тоненькой.

Переложить капусту в салатник.

На крупной терке натираем морковь в салатник к капусте.

Заправить салат растительным маслом.

Приправляем витаминный салат с капустой и морковью солью и сахаром.

Надеть резиновую перчатку и хорошо перемешать капусту с морковью. При этом, хорошо «пожмякать» овощи, чтобы капуста дала немного сока.

Бюджетный «Витаминный» салат из капусты и моркови готов! Можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Салат «Витаминный» как в столовой с уксусом

Все хотя бы один раз в жизни ели простой и бюджетный салат в столовой. Именно такой витаминный салат с капустой и морковью приправленный уксусом, подавали в советских столовых и подают практически во всех кафе и столовых до сегодняшних дней. Его и приготовим.

Ингредиенты

• Капуста
• Морковь
• Сладкий болгарский перец
• Соль
• Сахар
• Уксус
• Растительное масло
• Зелень

Приготовление

Капусту тонко нашинковать.

При помощи терки для корейской морковки нашинковать морковь.

Тонкими брусочками нарезаем сладкий перец и мелко режем зелень.

Добавляем перец и зелень к капусте. заправляем сахаром, солью, уксусом и растительным маслом по вкусу. Перемешиваем.

Салат Витаминный как в столовой с уксусом и сладким перцем готов! Можно украсить веточкой укропа.

Приятного аппетита!

Салат из капусты «Витаминный» с яблоком и морковью

Еще один рецепт сезонного овощного салата. В его состав входят ростки пшеницы, что делает его просто насыщенным витаминами. К тому же, салат очень бюджетный, что не мешает оставаться ему очень вкусным.

Ингредиенты

• Капуста — ½ кочана
• Морковь сладкая — 1 шт
• Яблоко красное сладкое и сочное — 2 шт
• Руккола (или любая зелень) — пучок
• Масло холодного отжима — по вкусу

Приготовление

Капусту нашинковать тонко при помощи шинковки.

Специальным ножом шинкуем морковь.

Натираем на крупной терке сочное яблоко.

Нарезаем рукколу.

Вместо рукколы можно использовать любую зелень. Например, укроп и петрушку.

Все нарезанные ингредиенты собираем в глубоком салатнике.

Добавляем пророщенную пшеницу.

Заправить салат качественным растительным или оливковым маслом.

Вкусный бюджетный Витаминный салат с яблоком и морковью готов!

Приятного аппетита!

Салат Витаминный из свеклы с кукурузой

Зимой, когда выбор овощей невелик, а стоят они не дешево, можно приготовить витаминный салат из свеклы. Минимум бюджетных продуктов, максимум витаминов и вкуса. Для яркости добавим консервированную кукурузу.

Ингредиенты

• Свекла — 1 шт крупная
• Кукуруза консервированная -1 банка (200 г)
• Красный лук — ½ шт
• Чеснок — 2 зубца
• Соль, перец, специи — по вкусу
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Зелень (укроп,петрушка) — пучок

Приготовление

Свеклу отвариваем или запекаем в духовке. Нарезаем кубиками.

Высыпаем свеклу в салатник и добавляем консервированную кукурузу.

Нарезаем синий лук полукольцами.

Складываем все ингредиенты в салатник.

Измельчаем чеснок.

Измельчаем зелень. Добавляем чеснок и зелень в салатник к остальным ингредиентам. Заправляем салат специями и маслом. Перемешиваем.

Недорогой и вкусный Салат Витаминный со свеклой готов! Такой салат отлично украсит праздничный стол.

Приятного аппетита!

Салат Витаминный с редисом и огурцом

Весенний вариант салата витаминного с капустой, редисом и свежими огурцами. Весной, когда авитаминоз, такой салатик очень выручает. В сезон редиски и молодой капусты он получается очень бюджетным, и конечно вкусным!

Ингредиенты

• Капуста молодая — 300 г
• Огурец свежий — 1 шт
• Редис — 6 шт
• Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
• Уксус яблочный — 2 ст. ложки
• Масло оливковое — 2 ст. ложки
• Соль — по вкусу

Приготовление

У капусты убрать верхние листья, нашинковать тонко.

Нашинкованную капусту присыпать немного солью и помять руками. Сложить в салатник.

Редис промыть и порезать полукружками.

Нарезаем при помощи фигурного ножа огурец.

Все нарезанные ингредиенты складываем в салатник.

нарезаем мелко зелень и добавляем к другим овощам. Подсаливаем, добавляем уксус.

Заправляем растительным маслом. Хорошо перемешиваем.

Салат витаминный с редисом и огурцом готов!

Приятного аппетита!

Витаминный салат по-кремлевски со свеклой

Говорят, что такой салат подавали генеральным секретарям, особенно его любил Брежнев. Поэтому и прозвали его кремлевским или еще называют Кремлевская Хряпа. Такой салат содержит просто массу витаминов и просто необходим для нашего здоровья, особенно в зимнее время, когда ощущается недостаток овощей и фруктов. Приготовим и мы сезонный овощной салат.

Ингредиенты

• Капуста свежая — 500 г
• Морковь -1 шт
• Свекла — 2 шт (небольшие)
• Лук репчатый — 1 шт
• Жгучий перец — 1 шт (по желанию)
• Вода — 1,5 ст
• Уксус 9% — ¼ ст
• Масло растительное — ¼ ст
• Соль — ½ ст.л
• Сахар — 2 ст.л

Приготовление

Капусту нашинковать специальной шинковкой тонко.

Морковку режем тонкими брусочками. Если есть терка для корейской моркови, можно воспользоваться ею.

Отваренную свеклу нарезаем тонкими брусочками.

Складываем нарезанные овощи в салатник.

Нарезаем лук полукольцами.

Все овощи перемешиваем в салатнике. Если любите острое, порезать и добавить острый перец.

Теперь сварим маринад для салата. В кастрюлю нальем воды, когда закипит добавим соль, сахар, уксус и растительное масло. Кипеть маринаду не больше минуты.

Горячим маринадом заливаем салат.

Накрываем салат крышкой. Даем остыть и убираем в холодильник. Салат можно есть на следующий день. Овощи промаринуются и салат приобретет красивый цвет.

Салат витаминный по-кремлевски готов! Этот красивый, вкусный и бюджетный салат подойдет и для праздничного стола.

Приятного аппетита!

Салат Витаминный с болгарским перцем и луком, видео рецепт

Вкусный, быстрый, бюджетный витаминный салат из капусты с болгарским перцем и луком. Пошаговый видео рецепт поможет вам в приготовлении.

Продукты которые понадобятся

• Капуста свежая — 650 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Красный болгарский перец — 1,5 шт
• Соль — 2 чайные ложки
• Сахар — 1 ст. ложка
• Масло растительное — 2 ст. ложки
• Уксус 9% — 25 мл