Салат из молодой капусты с огурцом — сочный и вкусный

В мае в продаже появляется ранняя молодая капуста и огурцы. Приготовьте весенний салат из молодой капусты с огурцом и зеленью, чтобы порадовать себя и семью. Такая закуска подходит к любым гарнирам: отварной молодой картошке, макаронам, гречневой каше, а так же отлично дополняет мясные блюда.

Рекомендуем — Салат из молодой капусты с укропом и уксусом

Салат из молодой капусты с огурцом

Самые простые ингредиенты и заправка из уксуса и растительного масла, а салат получается бомбический! Важно чтобы все продукты были свежими — это залог успеха. Понадобится ранняя капуста, огурцы и зелень (укроп). Кстати, такой салат отлично подходит к шашлыкам, так что, если вы собираетесь на пикник или жарить шашлыки дома или на даче, возьмите кочанчик ранней капусты и приготовьте сочный салат.

Ингредиенты

Молодая капуста — половина кочана
Свежие огурцы — 2-3 штуки
Укроп — пару веточек
Соль — по вкусу
Молотый черный перец — по вкусу
Уксус 9% — 1 — 2 ч. л.
Растительное масло — по вкусу

Приготовление

У кочана молодой капусты снять поврежденные верхние листья. При помощи ножа или шинковки мелко нарезать капусту.

Огурцы прополоснуть, удалить «попки», разрезать вдоль и нарезать тонкими дольками.

Укроп промыть и мелко порезать.

Соединить капусту и укроп в салатнике. Слегка промять капусту руками, это делается для того, чтобы она была мягче и сочнее.

Добавить огурцы к остальным овощам. Посолить салат по вкусу, припудрить черным молотым перцем и заправить уксусом и растительным маслом.

Все хорошо перемешать и подать салат из молодой капусты с огурцами и зеленью в общем салатнике или же разложить по тарелкам. Блюдо сочетается с любым гарниром: каши, макароны, картофель.