Тонкие блинчики на кефире с плавленым сыром и зеленью — на рисовой муке

Блинчики являются прекрасным завтраком или полдником для всей семьи. Как правило, их готовят с различными начинками. Сегодня предлагаем рецепт очень вкусных и полезных блинчиков с несладкой начинкой. Это блюдо можно заморозить впрок, а затем в любое время достать из морозильной камеры и разогреть в микроволновой печи за 1,5 минуты.

Тонкие блинчики на кефире с плавленым сыром и зеленью

Рецепт блинчиков с начинкой из плавленого сыра и зелени — хорошая идея к Масленице. Блинчики получаются очень вкусными! Нежное и мягкое тесто, вкусная слегка острая начинка с чесноком. Вам обязательно понравится! В рецепте использована рисовая мука.

Время приготовления выпечки: 20 минут.

Ингредиенты

На три порции

Кефир любой жирности — 200 мл
Рисовая мука — 2 ст. л. (с горкой)
Кукурузный крахмал — 1,5 ч. л.
Яйцо — 1 шт.
Плавленый сыр — 90 г
Чеснок — 1-2 зубчика
Зелень (укроп) — 20 г
Сметана — 1 сто. л. и 1 ст. л. для подачи
Сахар — 1 ч. л.
Щепотка соли.

Приготовление

В просторную ёмкость наливаем слегка подогретый кефир и разбиваем яйцо.

Всыпаем соль, сахар и кукурузный крахмал.

Добавляем рисовую муку и хорошо перемешиваем все ингредиенты венчиком до однородности.

На хорошо прогретую сковороду наливаем половником небольшое количество блинного теста и распределяем по всей сковороде.

Обжариваем с двух сторон до желаемой румяности на среднем огне.

Теперь приготовим начинку. Охлаждённый плавленый сырок натираем на мелкой стороне тёрки в любую ёмкость.

Зелень хорошо моем под проточной водой и промакиваем бумажными полотенцами, а затем мелко нарезаем и добавляем к тёртому сыру. Сюда же добавляем очищенный и пропущенный через пресс зубчик чеснока.