Блинный салат с копчёной колбасой, свежим огурцом и сыром

Блинные салаты очень вкусны, питательны и полезны. Они не сильно калорийны, поэтому могут подаваться на завтрак и на поздний ужин. В салате гармонично сочетаются все ингредиенты, он очень сытный и вкусный. Приготовим блинный салат с копченой колбасой и огурцом. Самый простой и вкусный вариант.

Блинный салат с копченой колбасой и огурцом

Если у вас остались блины, это упростит задачу. Останется только нарезать ингредиенты и заправить салат. В рецепте мы дали ингредиенты для выпечки блинов так же. Для тех, кто решит испечь блины специально для приготовления этого блюда. Тоненькие блинчики на молоке и кукурузном крахмале. Идеально подходят для салата.

Ингредиенты

Время приготовления салата: 25 минут.

На две порции

• Копченая колбаса — 150 г
• Твердый сыр — 100 г
• Свежий огурец — 100 г
• Чеснок — 2 зубочка
• Оливковое масло — по вкусу (для заправки)
• Любая свежая зелень
• Соль — опционально
• Молотый перец — опционально

Для приготовления блинчиков

• Яйцо — 1 шт
• Молоко любой жирности — 100 мл
• Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
• Растительное масло (для смазки сковороды) — 1 ч. л.
• Щепотка соли.

Приготовление

Яйцо разбиваем в просторную ёмкость.

Добавляем в чашу к яйцу молоко и перемешиваем, взбалтывая вилочкой.

Всыпаем крахмал и снова всё хорошо перемешиваем.

Добавляем щепотку соли и оставляем яичную массу в покое на 3 минуты.

Смазываем блинную сковороду растительным маслом и наливаем половником порцию приготовленного тесто.

Обжариваем из полученного теста блинчики с обеих сторон до необходимой румяности. Из полученных ингредиентов получилось 4 блинчика.

Копчёную колбаску шинкуем тонкой соломкой и перекладываем в глубокую ёмкость.

Свежий огурец моем и также нарезаем тоненькой соломкой, добавляем в чашу к колбаске.

Сыр режем соломкой и пересыпаем в чашу.

Остывшие блинчики нарезаем полосками.

Добавляем нарезанные блинчики в салатник и перемешиваем все ингредиенты.

Чеснок очищаем и пропускаем через пресс. Выкладываем в салатник, добавляем соль и перец по вашим вкусовым предпочтениям. Заправляем оливковым маслом.

Перемешиваем блинный салат с копченой колбасой и огурцом и подаём на стол, украсив свежей зеленью.

Просто и вкусно!

Приятного аппетита!