Блинчики на рисовой муке с фаршем из куриных желудочков

Сегодня готовим сытные, тонкие и румяные блины на рисовой муке с фаршем из куриных желудков. Для пикантного вкуса добавим обжаренный репчатый лук и сливочное масло. Блюдо готовится очень просто и быстро. Блинчики отлично подойдут для подачи на завтрак или в качестве полдник, перекуса.

Рекомендуем — Тонкие блинчики на кефире

Блинчики на рисовой муке с фаршем из куриных желудков

Блинчики приготовленные на рисовой муке получаются тонкими и красивыми. Их можно фаршировать любой начинкой, как сладкой, так и не сладкой. Мы приготовим начинку в виде фарша, который сделаем из куриных желудков. Очень бюджетный вариант, получается вкусно!

Ингредиенты

Время приготовления блюда: 20 минут.

На три порции

Молоко с любой жирностью (у меня 3,4% жирности) — 200 мл
Яйцо куриное (СО) — 1 шт.
Растительное масло — 1 ст. л.
Мука рисовая — 30 г
Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
Сахар или сахарная пудра — 1 ч. л.
Щепотка соли

Для начинки

Куриные желудочки — 350 г
Репчатый лук — 120 г
Сливочное или топлёное масло — 30 г
Соль — опционально
Смесь молотых перцев — опционально

Приготовление

В объёмную чашу разбиваем куриные яйца.

Добавляем соль и сахар, слегка взбалтываем венчиком.

Вливаем молоко комнатной температуры и тщательно перемешиваем.

Просеиваем рисовую муку и вместе с кукурузным крахмалом добавляем в чашу, а затем хорошо смешиваем все ингредиенты венчиком до однородности.

Вливаем растительное масло и ещё раз смешиваем.

Тесто на блины получается жидковатым, но так и должно быть.

Выпекаем блинчики на прогретой сковороде до желаемой румяности. Маслом сковороду смазывать не обязательно, поскольку оно уже присутствует в самом тесте, блины к поверхности не прилипают.

Переворачиваем блинчик на другую сторону и готовим ещё около ½ минуты.

Если вы делаете блинчики без начинки, достаточно их смазать растопленным сливочным маслом и подать к столу.

Куриные желудочки промываем и отвариваем около 20 минут на небольшом огне. Даём немного остыть и пробиваем в блендере.

Репчатый лук чистим, шинкуем на мелкие кубики и обжариваем на малом количестве растительного масла. Добавляем к желудочкам обжаренный репчатый лук, растопленное сливочное масло, соль и микс молотых перцев.

На каждый блинчик выкладываем по столовой ложке подготовленной начинки.

Заворачиваем блинчик любым удобным для вас способом. По желанию можно немного поджарить блинчики на сковородке с небольшим количеством сливочного масла.