Бефстроганов из говядины с горчицей: классика русской кухни

Это простое, но неизменно вкусное блюдо – классика русской кухни. Говядина в нежном сметанном соусе получается мягкая, нежная и очень аппетитная. Приготовление бефстроганов из говядины с горчицей не занимает много времени и не требует опыта. Простые продукты и простые действия.

Рекомендуем — Бефстроганов из курицы со сметаной

Бефстроганов из говядины с горчицей

При готовке этого блюда, говядина нарезается тонкими брусками. Тушится мясо в сметанном соусе с добавлением муки, для придания соусу густоты. В соус добавляются специи, как правило молотый черный перец. В этом рецепте мы добавим еще и горчицу, что сделает блюдо пикантным и с остротой.

Ингредиенты

Сметана – 400 г
Вода – 150 мл
Филе говядины – 600 г
Мука пшеничная – 1 ст. ложка с горкой
Луковица среднего размера – 2 шт.
Горчица – 1 ч. ложка
Специи – по вкусу.

Приготовление

Луковицу разрезать пополам, а потом ещё раз пополам и тонко нашинковать. Мясо порезать тонкими продолговатыми кусочками.

Небольшими порциями обжарить говядину на сковороде с растительным маслом. С двух сторон до золотистой корочки.

В той же сковороде, где жарилось мясо, разогреть сливочное масло и обжарить на нем лук до готовности.

К луку вернуть в сковороду мясо. Добавить горчицу, специи, муку. Хорошо перемешать. Влить горячую воду и довести до кипения.

Добавить сметану. Тщательно перемешать. После закипания убавить огонь, и потушить бефстроганов под крышкой около 20 минут.

Подавать лучше всего бефстроганов из говядины с горчицей подавать с картофелем, рисом, гречкой или макаронами. Ароматное и вкусное блюдо ассоциируется с уютной домашней кухней.

Приятного аппетита!