Нежный салат с шампиньонами, свежим огурцом и консервированной кукурузой

Салат с шампиньонами, свежим огурцом и консервированной кукурузой – простая и сытная закуска для повседневного и праздничного стола. Кукуруза с огурцом придадут ему сочность и свежесть, а жареные грибы добавят нежный ароматный вкус.

Рекомендуем — Салат с курицей, шампиньонами и сыром

Салат с шампиньонами, свежим огурцом и консервированной кукурузой

Для салата выбирайте свежие грибы, белого цвета. Шампиньоны будем жарить, и в жареном виде добавлять в салат. Заправим блюдо майонезом. Салат довольно сытный благодаря жареным грибам и яйцам. Хорош на праздничном столе под крепкие алкогольные напитки, и просто как закуска.

Ингредиенты

Свежий плотный огурец – 1 шт.
Шампиньоны – 120 г.
Яйцо – 1 шт.
Кукуруза в банке — 100 г.
Майонез – 30 мл.
Масло для жарки грибов – 20 г.
Перец — на кончике чайной ложки
Соль – щепотка
Укроп свежий – средний пучок

Приготовление

Тщательно промываем шампиньоны, подсушиваем, нарезаем тонкими слайсами. Затем обжариваем их в масле на сковороде 8 минут. В конце приготовления чуть перчим и солим.

Пока остывают грибы, займемся огурцом. Споласкиваем его под проточной водой, обсушиваем салфеткой. Для украшения закуски овощечисткой срезаем с огурца 4 полоски, желательно без семян. Оставшуюся часть огурца вместе с кожицей нарезаем средними брусочками и отправляем в салатник.

Туда же добавляем остывшие жареные шампиньоны.

Отделяем кукурузу от сока и выкладываем в салатник. Несколько зерен оставляем для украшения.

Варим яйцо вкрутую 10-12 минут, остужаем в ледяной воде и чистим скорлупу. По спирали срезаем небольшую полоску из белка для украшения. С помощью яйцерезки измельчаем оставшееся яйцо и добавляем к остальным ингредиентам.