Печенье с яблоками и изюмом в духовке — простой и быстрый рецепт

Печенье с яблоками и изюмом в духовке — мягкая и ароматная выпечка, с которой не нужно возиться. Такая сладкая выпечка идеально подойдет для детского чаепития. Печенье всегда получается воздушным с сочными кусочками яблок, ароматным изюмом и румяной корочкой.

Вам может пригодиться: Печенье турецкое курабье

Печенье с яблоками и изюмом

Для печенья лучше всего подойдут яблоки кисло-сладких сочных сортов. Яблоки бумажных сортов не подходят, так как такие яблоки расползаются в тесте. Мука понадобится высшего сорта. Не забудьте добавить в выпечку ванилин, для аромата. Можно добавить немного корицы, тогда печенье приобретет новогодние или рождественские нотки.

Понадобится

• Пшеничная мука (любого сорта) – 280-310 г.
• Масло сливочное (мягкое) – 80 г.
• Белый сахар – 80-100 г.
• Яблоки – 2 шт.
• Светлый изюм – горсть
• Яйца – 2 шт.
• Разрыхлитель – 4 г.
• Ванилин – 1 пакетик (1 г.)
• Мелкая соль – небольшая щепотка
• Сахарная пудра – 20 г.

Приготовление

Вбиваем яйца в достаточно глубокую чашку, всыпаем соль и ванилин. Взбиваем все компоненты до однородного состояния.

Туда же добавляем сахарный песок.

Еще раз взбиваем яичную смесь с помощью венчика.

Сливочное масло растапливаем на водяной бане и добавляем к полученной массе.

Соединяем яичную смесь с маслом и добавляем небольшими порциями просеянную муку вместе с разрыхлителем.

Хорошо перемешиваем лопаткой все ингредиенты, чтобы получилось тесто, как густая сметана.

Очищенные от кожуры и семян яблоки крошим небольшими кусочками.

Отправляем нарезанные яблочные кусочки в тесто.

Изюм заливаем на 10 минут теплой водой. Затем споласкиваем, убираем мусор и подсушиваем на кухонном полотенце. Добавляем к яблокам.

Тщательно лопаткой соединяем тесто с яблоками и изюмом.

Застилаем противень пергаментной бумагой и ложкой на небольшом расстоянии выкладываем готовое тесто небольшими порциями.

В разогретой духовке готовим выпечку при 180 градусах 20-25 минут.

Готовую выпечку слегка посыпаем сахарной пудрой.

Воздушное печенье с яблоками и изюмом готово. Эта идеальная выпечка отлично подойдет к детскому чаепитию, а также в кругу семьи.

Приятного аппетита!