Салат с черносливом, грецким орехом и гранатом

Аппетитный и яркий салат из моркови, свеклы с грецким орехом, черносливом и гранатом готовится просто и быстро. Готовить его можно не только в обычный, но и в праздничный день. Ни один из гостей не останется равнодушным к этому питательному и вкусному кушанью. Основное время потребуется на варку овощей. Если заранее их отварить, то на приготовление этого салата уйдет не более 15 минут.

Вам может пригодиться: Диетический салат с пекинской капустой и гранатом

Салат с черносливом, грецкими орехами и гранатом

Простое, но вкусное блюдо. Салат можно заправить майонезом или сметаной. Если делаете салат в пост, то заправляйте растительным маслом, получится отличная постная закуска.

Ингредиенты

Морковь – 100 г.
Свёкла – 100 г.
Вяленый чернослив без косточек – 50 г.
Орех грецкий – 2-3 ореха
Гранат – 0,5 фрукта
Свежий чеснок – 1-2 дольки
Майонез – 25 мл.
Соль – щепотка
Укроп (свежий) – пучок

Приготовление

Жесткий чернослив предварительно замачиваем в горячей воде на четверть часа. Мягкий чернослив промываем кипятком. Затем сухофрукты подсушиваем и нарезаем соломкой.

Отвариваем заранее морковь, остужаем. Затем крошим средними кубиками.

Такими же кубиками нарезаем вареную свеклу.

Чистим от скорлупы грецкие орехи, измельчаем их в ступке или раздавливаем скалкой.

Очищенные зубки чеснока трем на терке или пропускаем через чеснокодавку.

Все подготовленные продукты отправляем в глубокую посуду.

Затем ложкой перемешиваем все ингредиенты, пробуем, по вкусу добавляем соль.

Следом в салат добавляем майонез. Его можно по желанию заменить нежирной сметаной.

Перемешиваем содержимое миски и выкладываем горкой салатную массу на плоскую тарелку. Сверху украшаем зернами граната и посыпаем рубленым свежим укропом.