Щи с белыми грибами и кислой капустой

щи с белыми грибами и кислой капустой

Каждая хорошая хозяйка должна уметь приготовить вкусные щи и при случае, подать на стол гостям тарелку с горячими и ароматными щами, приправленными сметаной и сухарями. Сегодня мы хотим предложить вам рецепт вкуснейшего первого блюда — Щи с белыми грибами и кислой капустой.

Щи с белыми грибами и кислой капустой

Готовить суп щи будем из говядины. Из грибов возьмем белые (можно брать сухие, свежие или замороженные). Щи готовятся и из свежей и из кислой капусты, мы будем использовать кислую.

Ингредиенты:

  • говядина на косточке — 400 гр
  • грибы белые — 100-200 гр
  • масло сливочное — 1 ст.л
  • лук -небольшая луковица
  • картофель — 2 штуки небольшие
  • кислая капуста — 200 грамм
  • коренья (корень петрушки, сельдерея, морковь,лук порей)
  • соль и пряности по вкусу
  • сметана для заправки
  • зелень — несколько веточек
  • сухарики

Мясо говядины разморозить, если оно было у вас в замороженном виде, промыть и положить в кастрюлю. Залить водой.

мясо говядины

Приготовить коренья. Корень петрушки, кусочек корня сельдерея, морковку и лук.

коренья для варки бульона

Добавить коренья в кастрюлю к мясу и поставить вариться на плиту. Варить бульон 1,5-2 часа, до готовности мяса.

Пока варится бульон приготовим зажарку для щей из лука и грибов. Лук очистим и порежем. На сковороде нужно разогреть сливочное масло и поджарить лук до прозрачности. Затем добавить белые грибы и обжарить все вместе до румяного золотистого цвета.

жарим грибы и лук для щей

Когда мясо будет готово, достаем его и коренья. Картофель чистим, режем на кубики и закидываем в кастрюлю. Через 10 минут варки добавляем в кастрюлю кислую капусту. Перемешиваем и еще немного варим.

варим щи с грибами

Еще через 10 минут добавляем к щам грибы и лук.Солим по вкусу, добавляем специи (лавровый лист, перец горошком). Оставляем вариться еще 10 минут. По прошествии времени, выключаем плиту, укутываем щи и даем им настояться пару часов.

щи с белыми грибами

Вот и все, щи с белыми грибами и кислой капустой готовы! Подавать их нужно со сметаной, рубленной зеленью и сухариками. Сухари можно приготовить самим, для этого просто порезать черствый белый хлеб на небольшие кубики и подрумянить его в духовке.

Приятного вам аппетита!

щи с нрибами

 

 

Другие рецепты

3 Комментария(-ев) к “Щи с белыми грибами и кислой капустой”

  1. Люда

    Пробовала готовить щи как со свежей капустой, так и с кислой. С кислой получаются намного вкуснее. С белыми грибами получились чудо щи) благодарствую за рецепт.

    .

  2. James

    Щи — мое любимое первое блюдо,если умеешь его готовить, то получится очень вкусно. Белый гриб- король грибов, а щи с ним -королевское блюдо.

  3. Shakira

    Русская кухня просто великолепна. Обязательно приготовлю это первое блюдо, очень аппетитно и думаю вкусно.

Оставьте комментарий