Суп-пюре из тыквы со сливками

Те, кто любит тыкву, по достоинству оценят вкуснейший суп-пюре со сливками из этого чудесного и полезного овоща. Нежный, воздушный, яркий и просто вкусный! Наш пошаговый рецепт с фото поможет приготовить вам это осеннее чудо.

Суп-пюре из тыквы со сливками

Для этого крем-супа нужно совсем немного простых ингредиентов, а в результате получается роскошное первое блюдо. Готовится очень легко, в этом вы сможете убедиться сами. Такой суп очень полезен и его с удовольствием едят дети.

Ингредиенты:

  1. тыква — 300-400 гр (уже очищенной)
  2. картофель -1 штука
  3.  лук репчатый -1 луковица
  4. масло сливочное -1 ст.л
  5.  сливки -100 мл

Тыкву разрезаем пополам. Ложкой выбираем мякоть и семена.

тыква

Очищаем тыкву от шкурки и нарезаем мякоть на небольшие кусочки. Картофель так же нарезаем на кубики.

кусочки тыквы

Репчатый лук мелко режем. В кастрюлю с толстым дном кладем кусочек сливочного масла  и высыпаем нарезанный лук. Немного пассеруем (до полупрозрачности).

пассеруем лук

Добавляем к луку нарезанные овощи (тыкву и картофель). Заливаем горячей водой так, что бы вода покрывала тыкву на 2/3.

варим тыквенный суп

Накрываем крышкой и варим на небольшом огне. Примерно понадобится 20 минут для варки (зависит от сорта тыквы). Затем снимаем крышку и проверяем готовность овощей (они должны стать мягкими).

Добавляем в суп соль и специи по вкусу. Берем толкушку для пюре или блендер и пюрируем.

пюрируем тыкву

После того, как тыква и овощи стали однородной массой, добавляем в пюре сливки и тщательно перемешиваем.

добавляем сливки в тыквенный крем-суп

После добавления сливок, суп становится сразу однородным и ярким. Густоту крем-супа вы можете регулировать количеством сливок.

делаем суп из тыквы

Готовый суп разливаем по глубоким тарелкам. Можно украсить зеленью, добавить сухарики или тыквенные семечки.

 

суп из тыквы

Вот и все, суп-пюре из тыквы вкусный и ароматный — готов! Приятного вамаппетита и  осеннего настроения.

суп пюре из тыквы

Другие рецепты

Один комментарий к “Суп-пюре из тыквы со сливками”

  1. Tina

    Блюда из тыквы просто обожаю! Спасибо за интересный рецепт, готовится действительно просто. Обязательно попробую приготовить.

Оставьте комментарий