Сочная зубатка на подушке из овощей (в духовке)

Сегодня приготовим вкусное рыбное блюдо с гарниром в духовом шкафу. У зубатки очень нежное мясо, поэтому эта рыбка готовится достаточно быстро, главное, не передержать её. Приготовим запеченную в духовке зубатку на подушке из овощей. Вкусный и простой ужин.

Рекомендуем — Как пожарить зубатку, чтобы рыба не развалилась

Запеченная зубатка на подушке из овощей

Для овощной подушки можно брать разные овощи. Сегодня возьмем: картофель, кабачок, баклажан, лук, помидоры и чеснок. Обязательно добавим специи. Вы можете взять свои любимые или специальные для рыбы. Мы возьмем тимьян, он добавит потрясающий аромат блюду. Чтобы рыба была сочной и мягкой, смажем ее сметаной.

Ингредиенты

Время на готовность: 50 минут.

На две порции

• Зубатка (2 стейка) — 400 г
• Кабачок — 300 г
• Клубни картофеля — 300 г
• Баклажан — 250 г
• Красный лук — 100 г
• Помидоры — 60 г
• Сметана — 1 ст. л.
• Чеснок — 2-3 зубочка
• Сушеный тимьян — щепотка
• Растительное масло — 1 ст. л. (для смазывания формы)
• Соль — по вашему вкусу
• Молотый перец — по вашему вкусу

Приготовление

Картофель чистим и шинкуем тоненькими кружками. Выкладываем первым слоем в смазанную маслом форму для запекания.

Солим и перчим картофельный слой по вашим вкусовым предпочтениям.

Кабачок очищаем от кожицы и нарезаем кружочками. Раскладываем поверх картофельного слоя.

Баклажан моем и нарезаем кружочками. Выкладываем на кабачковый слой.

Красный лук очищаем и шинкуем полукольцами. Выкладываем следующим слоем.

Зубатку хорошо моем, солим со всех сторон и помещаем на овощную подушку.

Посыпаем сушеным тимьяном или любыми другими любимыми сушёными травами и специями.

Отправляем форму в прогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

Вынимаем форму из духовки и раскладываем нарезанные помидоры и нарезанный слайсами чеснок.

Смазываем рыбные стейки сметаной и снова помещаем в духовой шкаф ещё минут на 10.

Подаём блюдо горячим со свежей зеленью и цельнозерновым хлебом.

Запеченная зубатка на подушке из овощей приготовленная в духовке получается очень сочной и нежной. Хороший вариант легкого и полезного ужина.

Приятного аппетита!