Сочное филе горбуши под сыром и помидорами (в духовке)

Многие не любят горбушу за её суховатую мякоть, но если правильно приготовить эту рыбку, её мякоть станет сочной и нежной. Сегодня предлагаем рецепт именно такой нежной рыбки, приготовленной под сыром и помидорами в духовом шкафу.

Рекомендуем — Как засолить малосольную горбушу

Филе горбуши в духовке под сыром

Для блюда понадобится любой твердый сыр, помидоры и специи. Для горбуши хорошо подходит тимьян (чабрец). А еще при запекании лучше использовать оливковое масло. Для подачи рыбы подготовьте свежую зелень, подойдет петрушка, кинза, листья салата.

Ингредиенты

Время на приготовление: 45 минут.

Состав продуктов для двух порций

Тушка горбуши — 400 г
Спелый помидор — 1 шт.
Сыр (любых твёрдых сортов) — 70 г
Тимьян (сушеный или свежий) — 3-4 веточки
Растительное масло — 1 ст. л.
Соль — опционально
Смесь молотых перцев — опционально
Свежая зелень — опционально

Приготовление

Тушку горбуши разделываем на филе, хорошо промываем под проточной водой и разрезаем на несколько частей. Выкладываем каждую часть на середину отрезка фольги (у меня размером 20×20 см), смазанную растительным маслом.

Каждый рыбный кусочек солим и перчим по вашим вкусовым предпочтениям и кладём на филе по несколько веточек тимьяна.

Помидор моем и нарезаем на кружочки толщиной около 1 см, а затем выкладываем на рыбное филе.

Фольгу сминаем и формируем лодочки.

Ставим «лодочки» в нагретую до 180 градусов духовку на 30 минут. За 5-7 минут до окончания приготовления вынимаем рыбу из духовки и посыпаем тёртым сыром. Ставим обратно в духовой шкаф на 5 минут, чтобы он расплавился и немного зарумянился.