Суп с фрикадельками и яичной лапшой

Суп с фрикадельками и яичной лапшой насытит и согреет в холодное время года. Организм получит полноценный высококачественный белок и энергию на весь предстоящий день. Регулярное включение этого блюда в ваш рацион питания положительно скажется на работе всех систем организма. Фрикадельки можно готовить как из любой части курицы и индейки, так и свинины и говядины, а также в любом сочетании этих видов мяса между собой.

Рекомендуем — Куриный суп с вермишелью и картошкой

Суп с фрикадельками и яичной лапшой

Суп с фрикадельками любят дети. Да и взрослые с удовольствием вылавливают мясные шарики из первого блюда. Добавим яичную лапшу, она вкуснее обычной и суп получится вкуснее. Зажарка для супа из лука и моркови сделает блюдо ярче.

Ингредиенты

На три порции

Вода фильтрованная — 2 л
Мякоть свинины — 300 г
Картофель — 250 г
Лапша яичная — 150 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Растительное масло — 1 ст. л.
Прованские травы — 2 г
Соль — по вкусу
Молотый перец — по вкусу.

Приготовление

Репчатый лук очищаем и измельчаем острым ножом. Перемещаем на разогретую поверхность сковороды с растительным маслом и обжариваем до мягкости.

Морковь чистим и протираем на тёрке. Добавляем к луку на сковороду, перемешиваем и обжариваем ещё 2-3 минуты.

В кастрюлю наливаем воду и помещаем на огонь. Клубни картофеля чистим и шинкуем кубиками, а затем выкладываем в кипящую воду. Отвариваем в течение 7 минут на среднем огне.

Мякоть свинины и половинку репчатого лука пропускаем через мясорубку, солим и перчим, хорошо смешиваем и формируем фрикадельки около 2 см в диаметре. Выкладываем их в кастрюлю к картофелю и готовим примерно 10 минут.