Суп из лосося со сливками

Супы — прекраснейшее начало для любого обеда, а особенно если суп густой и наваристый. Если мы правильно подберем первое блюдо, то оно поможет нам задать хороший тон всему обеду. Именно к таким вкусным супам и можно отнести  суп из лосося со сливками, нежнейшее мясо рыбы сделает вкус первого блюда прекрасным и незабываемым.

Рецепт супа из лосося со сливками

Ингредиенты:

— луковица – 2 шт;

— морковка – 1 шт;

— лук-порей — 1 стебель;

— соль;

— бульон мясной – 1 л;

— молотый черный перец;

— лосось копченый – 4 кусочка;

— сало копченое с прожилками мяса – 100 гр;

— картошка – 750 гр;

— сметана или сливки – 4 ст. л.

Приготовление супа с лососем

Шаг 1.

Очищаем лук и мелко его рубим.

Шаг 2.

Стебель лука-порея тщательно моем, просушиваем и нарезаем на кольца.

Шаг 3.

Мелко нарезаем промытую, очищенную и высушенную морковку.

Шаг 4.

Мелко нарезанное на кубики сало распускаем в кастрюле.

Шаг 5.

Добавляем к салу лук репчатый, морковку, лук-порей и тушим примерно 5 минуток. Заливаем бульоном.

Шаг 6.

Кубиками нарезаем очищенную картошку и отправляем её к остальным овощам.

Шаг 7.

Варим все на слабом огне примерно пол часа.

Шаг 8.

Полосками нарезаем лосось.

Шаг 9.

Из бульона вынимаем овощи, перетираем их через сито и приправляем специями с солью.

Шаг 10.

Раскладываем пюре по тарелкам. Сверху выкладываем кусочки лосося и по 1 ст.л. сметаны или сливок. Наш суп из лосося со сливками готов и манит своим ароматом!

Можно украсить укропом. Приятного вам аппетита!